Volvieron a predominar bajas en Liniers

La plaza de hacienda cotizó entre sin cambios y con bajas, en una sesión dominada por una demanda escasa de los bovinos de calidad regular, ante la caída de las ventas de los comercios minoristas, dijeron operadores.

Los novillitos y terneros de calidad regular se negociaron con mermas del 3 por ciento, mientras que aquellos de condiciones superiores permanecieron sin variaciones.

A su vez, las vacas y los terneros especiales se mantuvieron estables, mientras que aquellos de menor calidad cayeron el 6 y el 3 por ciento, respectivamente.

Los toros retrocedieron el 4 por ciento, mientras que los novillos se intercambiaron sin cambios.

"Si bien la entrada no fue muy amplia, la menor salida de carne al público hizo que los compradores actuaran con selectividad, lo que presionó los valores", explicó un intermediario.

Solamente los animales de calidad superior lograban despertar interés de la demanda, lo que influyó positivamente sobre sus valores, agregó la fuente.

La fuerte escalada de valores que se registró en las últimas semanas ya fue en parte trasladada a los precios al consumidor en Argentina -donde la carne es un producto básico-, lo que generó una caída en la venta minorista de carne.

Llegaron al mercado de Liniers, 8.484 vacunos -de los que quedaron sólo dos sin vender-, frente a los 9.657 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.

El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- señaló la cifra récord de 5,463 unidades, mientras que en la sesión anterior no se elaboró debido a la escasa entrada de bovinos de esa clasificación. El viernes el indicador había marcado 5,358 unidades.