La carne sube de precio a pesar de veda a exportar

• Muy frágil es la tregua que el campo mantiene con el gobierno. • Tras paro, carne está 10% más cara. Se trabó exportación hace 7 días, precios no bajaron y ahora formalizarían prohibición. • El viernes, toda la oposición se une en Córdoba en un acto. • Hay provincias que se preparan para sumarse a los amparos contra el uso exclusivo que tiene gobierno de las retenciones. • En el Congreso aumenta la tensión por la inacción oficial. Hasta diputados kirchneristas preparan proyectos para la Presidente. • De las medidas anunciadas hace una semana, sólo se cumplió hasta ayer con la creación de una burocrática subsecretaría.

Mientras el gobierno sigue dilatando la negociación con el campo, surgen nuevos y graves problemas en diferentes áreas. La producción de carne se presenta como el sector más comprometido: los precios al consumidor aún no bajan tras el paro, por lo que el gobierno aplicaría un corte formal a las exportaciones que, de hecho, ya se encuentran suspendidas desde hace una semana. Mientras los obreros de frigoríficos se hallan en pie de guerra -en algunas fábricas trabajando a 50%- y están muy cerca de ingresar en un paro. Los trabajadores reclaman una actualización salarial de 35% y, además, rechazan una medida que estaría a punto de tomar el gobierno a instancias del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno: el bloqueo de todas los envíos de carne al exterior, a excepción de la Cuota Hilton. La medida se suma al freno que también sufren los envíos de trigo (la situación no cambiaría esta semana) y maíz.

Las exportaciones permanecen bloqueadas desde hace una semana, pero el Ejecutivo asegura que se trata sólo de una cuestión burocrática. En rigor, lo que espera Moreno es que se normalice la cadena de producción para comprobar si bajan los precios en góndola, que actualmente se encuentran inflados por causa del extenso paro agropecuario.

Pero si, como los pronósticos indican, el viernes el asado no baja de $ 15 y la bola de lomo de $ 20, el gobierno frenaría todas las exportaciones, salvo la Cuota Hilton -cortes de alto valor, con destino a la Unión Europea-, que sólo representa 28 mil toneladas anuales sobre las 40 mil mensuales habilitadas.

El lunes de la semana pasada venció el plazo oficial para exportar, pero no se actualizó la resolución del Ministerio de Economía que debe habilitar y regular las cantidades que se venden a otros países. A esto se suma una serie de requisitos aduaneros que productores y exportadores tildaron de «imposibles de cumplir». Por estos días hay unas 600 toneladas de carne bloqueadas en el puerto de Buenos Aires.

Fuentes del sector privado confían en que las exportaciones se reabrirían hoy o mañana, con una extensión del cupo a 45 mil toneladas mensuales (aunque incluyendo todos los envíos, lo que implicaría en realidad una reducción de 30 mil toneladas anuales); pero desde ayer comenzó a cobrar fuerza la posibilidad del bloqueo total.

Inflación

Por fuera de la negociación con las entidades rurales, el avance de la inflación está dejando mal parado al gobierno, que aún no pudo plasmar en los hechos el acuerdo que firmó un mes atrás con el sector frigorífico para instalar 13 cortes a precios «populares».

La expectativa oficial apunta a que esta semana debería normalizarse la cadena. El Mercado de Liniers está trabajando fuerte desde el viernes; ayer 7.200 cabezas y para hoy se esperan al menos 11.000. Pero el problema se instala en la industria: los 52 mil trabajadores de frigoríficos del país se encuentran en estado de «asamblea permanente» y no se decretó un paro ayer mismo por expreso pedido de la dirigencia, que planteo aguardar al menos hasta el sábado, día en que se realizará un plenario en Valentín Alsina. La información que maneja el Sindicato de la Industria de la Carne del Gran Buenos Aires (SICGBA) es que para ese día ya se habrá conocido la decisión del gobierno respecto del potencial corte total de la exportación.

En los frigoríficos orientados a consumo interno la actividad es normal, pero en los exportadores se está trabajando media jornada. «Estamos en alerta por la posible suspensión de 12 mil trabajadores», informó Silvio Etcheum, titular de SICGBA, en referencia a los efectos que generaría en el gremio el corte de las exportaciones. Por su parte, el dirigente indicó que existe fuerte presión de las bases, pero que confía en que se aguardará hasta el sábado para tomar una determinación. La exigencia de los empleados de frigoríficos es obtener un aumento de 35% ( sería el primero del año) sobre sueldos que actualmente tienen básicos de $ 1.300.