Churrascos convertidos en tapas españolas; sándwiches calentados al calor del petróleo texano. A eso apunta la local Sociedad de Sabores, dueña de las marcas Tentissimo y Aberdeen Angus, que en los próximos meses abrirá un local en Houston y otro en la andaluza Sevilla, en ambos casos asociada con argentinos residentes en esas ciudades. «Vamos a modificar las marcas porque queremos imprimirle 'argentinidad'; Tentissimo podría parecer italiana y Aberdeen Angus inglesa. Sabemos que en el tema carnes, ser argentino da una ventaja competitiva», dijo a este diario Andrés Santángelo, CEO de la firma.
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El ejecutivo adelantó que en Houston piensan abrir cinco locales de venta de sándwiches y «snacks» en tres años, más una fábrica en la trastienda del primero para abastecerlos. En Sevilla, en cambio, arrancarán con un bar de tapas en la peatonal, en donde los platitos -en lugar de bollos de bacalao y camarones empanados- tendrán desde chorizos hasta lomo cortados en cubos.
«Ya está resuelto el tema sanitario», responde Santángelo cuando se le recuerda que el restorán argentino más exitoso de Estados Unidos, el «Novecento» de Miami, se ve obligado a trabajar con carne uruguaya por las limitaciones que ponen las autoridades de ese país al ingreso de carne proveniente de la Argentina. «El socio pone el capital y nosotros el management y el personal; vamos a mandar parrilleros argentinos», agrega.
En el país, Tentissimo abrió ayer un local en una de las principales esquinas del microcentro porteño, sugestivamente en un predio que ocupaba la moribunda (al menos en la Argentina) cadena estadounidense Subway.
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