El "superalimento" que recomienda Harvard y previene múltiples de enfermedades

Existe una verdura marina cuyos nutrientes son tan valiosos que pueden ayudar a evitar inconvenientes de salud. Te dejamos las mejores formas para incorporarlo.

Una comida que beneficia la salud y la dieta,

Las algas, son un superalimento que la mayoría pasa por alto en su dieta tradicional, sin embargo estas verduras marinas merecen una mayor atención debido a que son excelentes fuentes de nutrientes y beneficios para la salud. Según Julie Corliss y Howard E. LeWine, expertos en Nutrición de la prestigiosa Universidad de Harvard, las algas contienen alto valor calórico y tienen aminoácidos esenciales.

También, los investigadores destacaron que estas plantas tienen poca grasa, una cantidad de minerales mayor a los alimentos terrestres, vitaminas, fibra y abundantes sustancias antioxidantes. Por si esto fuera poco aseguran que son una gran fuente de yodo, indispensable para la salud de la tiroides.

Las algas: el alimento que previene múltiples enfermedades

La fibra de este alimento ayuda a bajar los niveles de glucosa en sangre y los de insulina, baja el peligro de diabetes y el nivel elevado de azúcar en la sangre. Por otro lado, puede reducir el colesterol.

Sumado a esto, el calcio y el hierro que aporta son vitales para la salud ósea y la producción de glóbulos rojos. La presencia de estos minerales en las algas puede ayudar a prevenir el debilitamiento de los huesos y previenen el exceso de flúor en los dientes.

Algas: ¿cómo añadir el superalimento de Harvard a tu receta?

Sushi y Rolls de algas

El sushi es quizás la forma más conocida de consumir algas, a través de rollos rellenos de arroz, pescado, vegetales y otros ingredientes.

Ensaladas

Añadir algas secas o frescas a ensaladas agrega un toque crujiente y salado, además de un impulso nutricional.

Sopas y caldos

Las algas, son un ingrediente tradicional en sopas y caldos en Asia. De hecho, en Corea la mayoría de las mujeres celebran el cumpleaños con sopa de algas. Esta costumbre viene marcada por una tradición muy antigua y que comenzaron las mujeres coreanas tras el parto. Comían las algas durante un mes debido a que aportan mucho yodo y calcio, ideales para las etapas de lactancia.

Batidos

Generalmente, los batidos de algas suelen mezclarse con otros alimentos verdes como palta, espinaca o lechuga. Sirven para combatir el acne.

Snacks saludables

Las algas deshidratadas son un popular snack saludable en muchas culturas. Pueden encontrarse en forma de tiras crujientes saborizadas con gustos como el sésamo o el wasabi.