Estos son los alimentos que dañan tu cerebro y que no debés comer jamás, según Harvard

Una experta de la prestigiosa institución estadounidense elaboró un informe acerca de dos grupos de alimentos que pueden perjudicar seriamente nuestra salud.

El cerebro es un órgano extremadamente activo que requiere una nutrición adecuada para funcionar de manera óptima. Representando solo el 2% de nuestro peso corporal, el cerebro consume aproximadamente el 20% de las calorías que ingerimos diariamente. Esta alta demanda energética y su compleja fisiología hacen que sea especialmente sensible a la calidad de los alimentos que consumimos. Tal es así, que incluso lo han confirmado desde la Universidad de Harvard.

Según Uma Naidoo, psiquiatra nutricional e investigadora de neurociencias en la Escuela de Medicina de Harvard, existen algunos alimentos que pueden ser posibles causas de niebla mental. Esta se trata de un estado del cerebro que nos da una sensación de confusión, falta de claridad y dificultad para concentrarse y recordar información.

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¿Qué alimentos pueden perjudicar tu cerebro?

La experta de Harvard afirmó que los alimentos que pueden producir esta problema cerebral son las frituras y los azúcares. "Nunca como frituras ni nada con demasiada azúcar", afirmó Naidoo. Además agrega "Los alimentos fritos tienen un efecto adverso sobre el aprendizaje y la memoria. Demasiado puede causar inflamación, que a su vez puede dañar los vasos sanguíneos que van al cerebro".

"Una dieta alta en azúcar puede conducir a un exceso de glucosa en el cerebro, que los estudios han relacionado con problemas de memoria y menos plasticidad del hipocampo, la parte del cerebro que controla la memoria", finalizó la investigadora.

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Otros alimentos malos para tu cerebro

Sal

Un estudio dirigido por investigadores de la Universidad de Georgia, EEUU, reveló la relación entre la actividad neuronal y el flujo sanguíneo en el cerebro y cómo la función cognitiva se ve afectada por el consumo de sal.

“Cuando las neuronas se activan, normalmente se produce un rápido aumento del flujo sanguíneo en la zona. Esta relación se conoce como acoplamiento neurovascular o hiperemia funcional y se produce a través de la dilatación de los vasos sanguíneos del cerebro llamados arteriolas”, detalló Javier Stern director fundador del Centro de Neuroinflamación y Enfermedades Cardiometabólicas del Estado de Georgia y autor del estudio.

Alcohol

El consumo excesivo de alcohol provoca una reducción del volumen cerebral, cambios metabólicos y alteración de los neurotransmisores, que son las sustancias químicas que utiliza el cerebro para comunicarse. Investigadores de las Universidades de Wisconsin y Pensilvania, EEUU, publicaron un estudio en la revista Nature Communications en el que analizaron el consumo de alcohol, incluso en niveles que la mayoría consideraría moderados (unas cuantas cervezas o copas de vino a la semana).

Examinaron las asociaciones entre la ingesta de alcohol y la estructura cerebral utilizando datos de imágenes multimodales de 36.678 adultos sanos del Biobanco del Reino Unido. Con sus hallazgos, lograron determinar por primera vez las consecuencias que el consumo de alcohol de leve a moderado ocasiona a la masa cerebral, con reducciones en el volumen general.

Alimentos buenos para el cerebro

• Té
• Banana
• Salmón
• Chocolate amargo
• Hojas verdes
• Palta
• Café
• Remolacha
• Ajo
• Carne vacuna
• Naranjas
• Kiwi
• Tomates
• Frutilla

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