La receta de Paulina Cocina para hacer pan dulce casero en cuatro simples pasos

Información General

Cada vez más cerca de Navidad y fin de año, te presentamos la receta ideal de esta comida típica de la festividad. Ingredientes, el paso a paso y el video de Paulina de guía para que amases tu propio pan dulce.

A poco más de un mes de la festividad, una opción para que no falte el pan dulce en la mesa dulce navideña es prepararlo de manera casera.

La receta de pan dulce de Paulina Cocina es bastante sencilla, hecha en cuatro pasos.

Para todos aquellos que lo preparen por primera vez, esta es una guía es ideal.

Ingredientes, el paso a paso y el video de Paulina de guía para que amases tu propio pan dulce navideño.

Pan dulce casero Paulina Cocina II.jpg

Ingredientes

Ingredientes para dos panes de 1/2kg. o uno de 1kg:

Para la masa de pan dulce previa

  • 2 cdas. de harina
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 chorrito de leche tibia
  • 30g. de levadura fresca

Para el pan dulce

  • 500g. de harina 000
  • 2 huevos
  • 200cc. de leche
  • 1 cdita. de sal
  • 60g. de azúcar
  • 80g. de manteca
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • Opcional (llevan casi todas las recetas de pan dulce): esencia de azahar o de panettone

Rellenos

  • Pasas (remojadas en coñac)
  • Nueces
  • Almendras
  • Fruta abrillantada
  • Quinotos en almibar

Glaseado

  • Azúcar impalpable
  • Agua
  • Limón

Como hacer PAN DULCE casero en 4 pasos / Recetas navideñas fáciles - Paulina Cocina

Preparación paso a paso

Receta de Paulina Cocina para hacer pan dulce casero en cuatro simples pasos:

  1. Colocar en un bol los ingredientes para la masa previa. Recordar que la leche debe estar tibia (ni fría ni caliente). Agregar solo un chorrito. Mezclar bien con cuchara, tapar con un repasador o con film y dejar reposar por 15 o 20 minutos para que la masa duplique su volumen.
  2. En un bol grande colocar la harina, el azúcar, las ralladuras de limón y naranja y mezclar. Hacer un hueco en el centro y poner la sal (no en el centro), los huevos, la manteca pomada, la leche tibia, la masa previa ya levada y la esencia de vainilla. Mezclar con la mano del centro hacia afuera hasta unir todo bien. Pasar la masa a la mesada y amasar 15 minutos hasta obtener una masa tierna. Dividir en dos bollos si la idea es hacer dos pan dulces de 1/2 kg., tapar con film y dejar reposar una media hora.
  3. Una vez levados, aplastar cada bollo para desgasificar y estirar en la mesada con la mano, de forma cuadrada. Colocar en el centro lo que hayas elegido de relleno, hacer un rollo y amasar un rato más, hasta que los frutos secos, pasas, etc. queden bien integrados en la masa. Colocar en los moldes, tapar con un repasador y dejar levar por 1 hora, hasta que asomen la cabeza por encima del molde.
  4. Hornear el pan dulce por unos 30-40 minutos a 180º, hasta que los veas dorados por arriba. Retirar y dejar entibiar. Si no se quiere hacer glaseado, se puede pintar la parte de arriba con huevo o espolvorear con azúcar impalpable.

Para hacer el glaseado:

  • Mezclar 2 cucharadas de azúcar impalpable con un chorrito de agua y dos o tres gotas de limón.
  • Batir hasta integrar bien y bañar con esto los panes.

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