29 de noviembre 2022 - 11:45

Volcán de ñoquis: una receta deliciosa para este 29

En Argentina es muy común que los días 29 de cada mes se coman ñoquis. Entrá y conocé cómo hacer esta receta.

Volcán de Ñoquis de Monti, Bar de Pastas y Café.

Volcán de Ñoquis de Monti, Bar de Pastas y Café.

Los ñoquis son un plato tradicional en Argentina y parte de América Latina. En nuestro país se volvieron tan tradicionales que hasta tienen un día propio cada mes: el 29. En este caso, conocé cómo preparar esta receta de pan relleno de ñoquis y queso.

Receta de Volcán de ñoquis

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Ñoquis

Ñoquis

Ingredientes

Para la masa

  • 500 gramos de Harina 000
  • 30 gramos de Levadura
  • 300 cc de agua
  • Una cucharada de aceite
  • Una cucharada de sal

Para el relleno

  • 1 zanahoria rallada
  • 1 morrón verde
  • 1 morrón rojo
  • 2 cebollas
  • Sal
  • Pimienta
  • 200 gramos de queso mantecoso
  • Ñoquis

Preparación

  1. Diluir la levadura con 3 cucharadas de agua tibia y 1 cucharada de harina.
  2. En un recipiente agregar harina, aceite y sal, y unir con la levadura con el resto de los ingredientes hasta formar una masa.
  3. Dejar leudar hasta que doble su volumen y formar un bollo, nuevamente dejar reposar en una placa enmantecada por 30 minutos.
  4. Cocinar en horno medio por 15 minutos sin dejar que tome color y dejar enfriar.
  5. Retirar la tapa haciendo un circulo de aproximadamente 10 x10 y ahuecar.
  6. En una sartén, saltear y condimentar las verduras.
  7. Hervir los ñoquis hasta que estén a punto.
  8. Mezclar las verduras, los ñoquis y el queso en cubos.
  9. Agregar al pan y llevar al horno hasta que dore.

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