Recetas: paso a paso, ¿cómo cocinar tortilla de acelga?

Un plato vegetariano ideal para hacer este fin de semana. Entrá a la nota y conocé qué necesitas para elaborarlo.

Tortilla de acelga.

Descubrí cómo convertir unas hojas de acelga en una deliciosa y nutritiva tortilla. Con ingredientes simples y un proceso rápido, esta receta te brinda una opción equilibrada y llena de sabor a tu dieta diaria.

Receta de tortilla de acelga

Tortilla de acelga.

Ingredientes

• 250 gramos (gr) de acelga cocida.
• Dos huevos.
• Una cebolla chica.
• Una zanahoria chica.
• Un diente de ajo.
• Una cucharadita de sal marina.
• Media cucharadita de cúrcuma.
• Un cuarto de cucharadita de pimienta.

Preparación

• Cocinar la acelga al vapor para no perder nutrientes y no quede con exceso de agua.
• Batir los huevos, agregarle los condimentos y la acelga bien picadita. Rehogar la zanahoria rallada, la cebolla y el ajo picaditos e incorporar a la mezcla anterior. Mezclar todo.
• Calentar una sartén con un poco de aceite.
• Verter la preparación cuidadosamente, acomodarla aplastándola hasta que quede uniforme.
• Cocinar a fuego medio unos diez minutos de cada lado.
• Para darla vuelta, retirar la sartén del fuego, colocar un plato encima y girar rápidamente. Volver a poner la sartén al fuego con un poco de aceite y verter la tortilla.