Otra forma de comer pasta los domingos

Una receta fácil y rápida para resolver el almuerzo y que se puede adaptar fácilmente a los vegetarianos y veganos.

Ensalada de fusilli con mozzarella y atún

Los domingo son de pastas y en esta época del año que empiezan los días de calor, buscamos una variante para esta tradición: la ensalada de pasta fría.

Es un plato ideal porque, además de la exquisita pasta, se agregan ilimitados alimentos super nutritivos como verduras, legumbres, fuentes de proteína, semillas y hasta frutas.

Además, es una comida que nos permite jugar con nuestra creatividad y probar nuevas combinaciones de sabores. Por lo tanto, pueden existir tantas recetas de ensaladas con pasta como personas en el mundo.

Te dejamos una de las mas elegidas.

Ensalada de fusilli con mozzarella y atún

Ingredientes

Para 2 personas:

• 160 g de fusilli
• 1 lata de atún
• 125g de mozzarella de buffala
• 200g de tomates cherry
• Hojas de albahaca
• Aceitunas negras a gusto
• 1 diente de ajo
• aceite, sal y semillas.

Paso a paso

1. Colocar agua con sal hasta llegar al punto de hervor
2. Agregar la pasta y cocinar al dente, según el tiempo indicado en el paquete.
3. Escurrir, reservar y dejar enfriar la pasta.
4. Cortar los tomates cherry por la mitad y la mozzarella en cubos
5. Preparar el condimento con el diente de ajo picado, las hojas de albahaca, un chorrito de aceite de oliva y sal.
6. Una vez fría, incorporar el condimento a la pasta y mezclar bien.
7. Luego, agregar los tomates cherrys cortados, las aceitunas y la mozzarella en cubos.
8. Finalmente, servir en un plato hondo y decorar con semillas.

En el caso de que los comensales no consuman animales en sus comidas, podés prescindir del atún y mantener los vegetales junto con la mozzarella de buffala.

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