Los beneficios para el cerebro de tomar café

Algunas veces criticado, ahora los especialistas encuentran beneficios en el consumo "continuado" del café. Un estudio realizado por una experta de la universidad de Harvard reveló que es bueno para el cerebro.

Café: ¿Bueno o malo?

Hay una realidad instalada y es que existe un alto consumo de café a nivel mundial. Resta saber si tiene beneficios para la salud o si, incluso, puede resultar perjudicial.

Boukje van Gelder, doctora de la Universidad de Harvard, determinó que el "consumo continuado" es beneficioso para el cerebro, tras una investigación de 10 años años, sobre 676 adultos, quienes consumieron en ese lapso diferentes cantidades de café.

Así, se estableció que "la cafeína aumenta la serotonina y la acetilcolina, dos sustancias encargadas de estimular el cerebro y ayudar a estabilizar la barrera hematoencefálica, una red de vasos sanguíneos y tejido que evita que las sustancias dañinas penetren al cerebro".

Por tanto, "los micronutrientes del café pueden prevenir el daño de los tejidos por los radicales libres, un tipo de molécula que puede aumentar el riesgo de padecer cáncer. Del mismo modo, su consumo previene el bloqueo de los vasos sanguíneos del cerebro".

Incluso, el café "contiene altas concentraciones de trigonelina, un derivado de la vitamina B6 con efectos antioxidantes, encargados de proteger también los vasos sanguíneos del cerebro".

CUANTAS TAZAS DE CAFÉ POR DÍA SON NECESARIAS

La investigación realizada por Gelder demostró que las personas que bebían café tenían "menos deterioro cognitivo que los que no lo hacían; de hecho, el análisis puso de manifiesto que aquellos sujetos que consumían tres tazas de café al día veían un impacto drásticamente mayor que los que tomaban más o menos".