24 de noviembre 2020 - 20:57

Cómo hacer tapas de empanadas caseras

Las empanadas son un clásico argentino. Encontrá aquí una receta fácil para principiantes

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Youtube.

En nuestro país hay empañadas por regiones, pero lo que no varía mucho es la masa. Aquí una receta fácil con pocos ingredientes que se pueden amoldar a los gustos de cada cocinero.

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 250 Gr. (floja / todo uso)
  • Grasa 60 Gr.
  • Agua Tibia 100 Ml.
  • Sal 1 Cdita.

Obtenés 12 Tapas de Empanadas para preparar tus empanadas caseras

Procedimiento

  • Primero se debe preparar una salmuera. Para ello, hay que mezclar el agua tibia junto con la cucharadita de sal y dejar reposar unos minutos.
  • En un bowl colocar la harina y la grasa.
  • La grasa se puede reemplazar por manteca o aceite en la misma cantidad.
  • Incorporar haciendo presión con los dedos. La grasa debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de incorporar.
  • Agregar la salmuera y mezclar hasta incorporar.
  • Luego bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
  • Cubrir y dejar reposar por 20 minutos, esto ayuda a que la masa esté relajada y se pueda trabajar más fácil.

Cómo dar forma a la masa para empanadas

Opción 1:

  • Separar la masa en 12 bollos iguales.
  • Estirar cada bollo con un palo hasta lograr un diámetro de 12 centímetros aproximadamente. Espolvorear harina mientras se estiran los bollos, en caso de que haga falta.

Opción 2:

  • Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 2mm.
  • Luego con un cortante u objeto circular de 12 centímetros de diámetro, cortar las tapas.
  • Reutilizar los sobrantes de masa y volver a estirar.

Una vez listas las tapas, apilarlas espolvoreando un poco de harina entre cada una y conservarlas cubiertas para evitar que se sequen.

Con información de CUKit.

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