Cómo hacer tapas de empanadas caseras

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Las empanadas son un clásico argentino. Encontrá aquí una receta fácil para principiantes

En nuestro país hay empañadas por regiones, pero lo que no varía mucho es la masa. Aquí una receta fácil con pocos ingredientes que se pueden amoldar a los gustos de cada cocinero.

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 250 Gr. (floja / todo uso)
  • Grasa 60 Gr.
  • Agua Tibia 100 Ml.
  • Sal 1 Cdita.

Obtenés 12 Tapas de Empanadas para preparar tus empanadas caseras

Procedimiento

  • Primero se debe preparar una salmuera. Para ello, hay que mezclar el agua tibia junto con la cucharadita de sal y dejar reposar unos minutos.
  • En un bowl colocar la harina y la grasa.
  • La grasa se puede reemplazar por manteca o aceite en la misma cantidad.
  • Incorporar haciendo presión con los dedos. La grasa debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de incorporar.
  • Agregar la salmuera y mezclar hasta incorporar.
  • Luego bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
  • Cubrir y dejar reposar por 20 minutos, esto ayuda a que la masa esté relajada y se pueda trabajar más fácil.

Cómo dar forma a la masa para empanadas

Opción 1:

  • Separar la masa en 12 bollos iguales.
  • Estirar cada bollo con un palo hasta lograr un diámetro de 12 centímetros aproximadamente. Espolvorear harina mientras se estiran los bollos, en caso de que haga falta.

Opción 2:

  • Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 2mm.
  • Luego con un cortante u objeto circular de 12 centímetros de diámetro, cortar las tapas.
  • Reutilizar los sobrantes de masa y volver a estirar.

Una vez listas las tapas, apilarlas espolvoreando un poco de harina entre cada una y conservarlas cubiertas para evitar que se sequen.

Con información de CUKit.

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