El verano es una etapa ideal para salir a hacer planes al aire libre y disfrutar de espacios abiertos con familiares, amigos o con uno mismo. Sin dudas, la gastronomía es uno de los planes más solicitados y divertidos por las personas que buscan disfrutar de un buen plato de comida, donde los postres se llevan toda la atención.
23 de enero 2025 - 14:01
Los postres helados, la clave del verano: a dónde comer las mejores propuestas
Los fanáticos dulceros podrán disfrutar de todas las alternativas frescas para el momento del postre y para combatir el calor. Desde combinaciones de helados, brownies y tortas, descubrí los lugares para disfrutar los platos más destacados.
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Los postres helados son la clave principal para refrescarte en el verano.
Como todas las temporadas y épocas del año, este calor se presta para preparar y probar platos frescos, donde los helados, tortas heladas y demás, se convierten en el centro de la escena. Para todos los fanáticos de lo dulce que busquen alternativas para este verano, acá les recomendamos los lugares con los postres y platos más destacados para disfrutar.
Dónde comer los mejores postres helados:
LA MAR
La Mar, ubicado en el corazón del polo gastronómico de Palermo, es el spot ideal para los amantes de la cocina peruana y los sabores del mar. Bajo la dirección de la chef peruana Astrid Acuña, este restaurante se ha convertido en un referente gracias a su propuesta que combina la frescura de pescados y mariscos locales con ingredientes de primera calidad y un toque de innovación. En su carta se encuentra un apartado dedicado a las dulzuras con acento peruano, con opciones como el mousse de chocolate y lúcuma, compuesta por una base de salsa de chocolate al 60% y helado de lúcuma artesanal, que se destaca por una textura suave que al mezclarse con la capa de mousse y salsa de chocolate da como resultado un postre armonioso.
Como terminación agregan tierra crocante hecha a base de quinoa, nibs, semillas de sésamo y crumble de almendras, todo decorado con flores y menta. Inspirado en la tradición peruana de combinar lúcuma y chocolate, esta propuesta brinda una serie de contrastes que deleitan a quien lo prueba. La dirección es: Arévalo 2024, Palermo.
OSTEN
En el restaurante y bar Osten, ubicado en Puerto Madero, se puede degustar un refrescante affogato como cierre ideal de una cena protagonizada por la esencia del fuego, la frescura del mar y la estacionalidad de la tierra en las secciones que componen el versátil menú de cada noche. Este spot ubicado en Madero Harbour ofrece este clásico postre helado en el que conviven sabores y texturas mediante el uso de ingredientes de primera calidad.
Lo sirven en un refinado cuenco de cerámica, cuyo interior cubren con una pasta artesanal realizada 100% con pistachos, luego colocan una generosa bocha de helado de crema americana y, para potenciar las notas del fruto seco, además agregan algunos trozos tostados por encima. Finalizan el emplatado con el toque justo de Baileys y la gran estrella del plato, café Nespresso, el que presentan en una pequeña vasija del mismo material y sirven en vivo para complementar esta experiencia culinaria de gran nivel. La dirección es: Juana Manso 1890, Puerto Madero.
ARDE
Mezcla de bodegón porteño con loft neoyorquino, Arde es una parrilla cuya carta se extendió con nuevas propuestas, reconvirtiéndose así en una cantina de barrio con una amplia propuesta gastronómica, a precios amigables. Una mención aparte merecen sus postres, entre los que destaca la Copa Arde, que combina lo mejor de la cremosidad y lo crujiente.
Consiste en tres generosas bochas de helado, acompañadas de maní crocante, que aporta un toque de textura, luego se bañan en salsa de Nutella y finaliza con una capa de crema chantilly que completa esta experiencia dulce, creando un contraste perfecto entre lo frío, lo crocante y lo suave. La dirección es: Pedro Ignacio Rivera 4999, Villa Urquiza.
UNI
De la mano del sushiman Damian Shiizu, Uni brinda una experiencia única para 12 comensales. Si bien los platos cambian diariamente para disfrutar de una auténtica experiencia omakase al mejor estilo japonés, los postres también forman parte de la propuesta. Algunas de las preparaciones originales que se van presentando en su barra son sus originales helados que sorprenden con ingredientes fuera de lo común y exóticas combinaciones.
Uno de los sugeridos es la la crema helada de sésamo negro con crocante de sésamo, coronado con garrapiñadas caseras, o la crema helada de matcha, que suma ganache de chocolate blanco y se sirve decorado con una flor de chocolate blanco. La dirección es: Guatemala 5820, Palermo.
BRUCE GRILL STATION
Por fuera del circuito foodie de CABA se encuentra Bruce Grill Station, un bar-restaurante ambientado en el Lejano Oeste y especializado en cocina de estilo norteamericano, con foco en carnes asadas, las cotizadas costillas de cerdo y burgers smash. Para el momento dulce, ofrecen diversos postres con helado que mantienen el estilo del menú, como los favoritos waffles Miss Bruce (con helado de americana, frutillas, dulce de leche y crema) y el original Capricho de Chocolate (una mousse de chocolate semiamargo sobre una base de galletitas Oreo trituradas, corazón de praliné crocante, todo coronado con una bocha de helado de limón). También proponen clásicos infaltables, como brownie, crumble y volcán de chocolate, todos servidos con helado de crema. La dirección es: Martín Fierro 3246, Parque Leloir, y Mayor Irusta 2921, Bella Vista.
OSTENDE
En Ostende, espacio vintage inspirado en los bodegones costeros, se puede disfrutar de postres con helado. Uno de los más pedidos es el brownie elaborado con chocolate Águila al que se le agrega una bocha de crema americana (de helados El Fundador), caramelo salado y pistacho. Estas dos últimas notas quedan muy bien porque cortan el dulce y le aportan crocante. La propuesta general de Ostende recorre versiones de platos tradicionales a base de carne, pastas, frutos de mar y otros ingredientes clásicos. El foco está puesto en reivindicar la nostalgia y celebrar el encuentro de la mesa compartida, con opciones para compartir y actividades durante el mes. La dirección es: Virrey Loreto 3303, Colegiales.
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