La cheff Marina Becher (@marinabechercocina) ofrece una receta fácil y riquísima para incorporar a la mesa dulce de las fiestas de fin de año del 2020. En este caso, describió el paso a paso para hacer la clásica Rosca Navideña rellena con Cranberries, almendras y crema pastelera.
Receta de Rosca Navideña
La cheff Marina Becher ofrece una receta fácil y riquísima para incorporar a la mesa dulce de las fiestas de fin de año.
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En cada mesa dulce de las fiestas no puede falta la Rosca Navideña.
Receta de Rosca Navideña
Ingredientes:
- 1k de harina 0000
- 50gr de levadura prensada
- 100gr de azúcar
- 8 cucharadas de aceite
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
Procedimiento:
- En un bowl, poner la levadura con agua tibia, azúcar y espolvorear con harina. Dejar espumar.
- En un recipiente grande poner el resto de la harina, espolvorear el azúcar y hacer un hueco en el medio.
- En el centro poner el aceite, los huevos y la levadura espumada.
- Por los costados poner la sal.
- Mezclar todo incorporando agua tibia hasta formar una masa.
- Amasar y dejar tapada para levar.
Cómo prepara el relleno:
Crema Pastelera:
- Ingredientes
- 500cc de leche
- 120gr de azúcar
- 1 chaucha de vainilla
- 40gr de maicena
- 6 yemas
Procedimiento:
- Colocar la leche en una cacerola con la vaina de vainilla abierta, con la mitad del azúcar y llevar a hervor.
- En otro recipiente, poner la maicena con el resto del azúcar y las yemas. Agrega la mitad de la leche LENTAMENTE e integrar bien.
- Unir con el resto de la leche y llevar a hervor sin dejar de batir para evitar grumos. Una vez que hierva y espese cocinar 1 minuto más. Cubrir con film hasta utilizar.
- Para esta receta yo le agregué a la crema pastelera, almendras picadas, chips de chocolate y cranberries.
Armado:
- Estirar la masa en forma de rectángulo, esparcir el relleno por encima y enrollar.
- Cortar el rollo transversalmente por la mitad.
- Ir trenzando las dos partes y formar un círculo.
- Dejar levar 30 minutos, pintar con huevo y hornear hasta que esté doradito