De yacaré a pingüino

Allí se casó y pasó a formar parte de la sociedad santacruceña. «Se había acostumbrado al frío y al viento como nadie. Era un yacaré con piel de pingüino», recordó un compañero del efectivo. Sayago tampoco despreció el hecho de formar parte de la fuerza de seguridad peor paga del país, la misma que en octubre de 2005 se autoacuarteló para reclamar, con cierta lógica, un aumento de salarios que llegó más tarde disfrazado de horas extras y premios.Su cuñada, Verónica, dijo que su hermana «espera que se detenga a los responsables de su muerte». «(Jorge) no veía a su esposa desde hacía cuatro días, la despidió con un beso, ahora se lo entregan muerto», agregó.
Sayago conoció a su esposa en la localidad de Gobernador Gregores, donde paradójicamente será velado y sepultado.