Técnicos del INTA evalúan la producción de carne en biotipos de animales lecheros. La producción lechera de nuestro país se ha basado en la raza Holando Argentino, principalmente del tipo frisio, agregándose en los últimos 20 años el tipo americano, de mayor tamaño.
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
Recientemente, para responder a la demanda industrial de contenido superior en sólidos de la leche, se realizaron cruzamientos con la raza Jersey, de cuerpo más chico. Esta práctica podría afectar la producción de carne de los tambos, que en la gran mayoría es un componente importante de sus ingresos. Por tal motivo, el INTA Rafaela estudió el comportamiento de novillos Holando Argentino americano y de sus cruzas con frisio y Jersey, en recría, terminación y calidad de res.
Los novillos cruza con frisio o Jersey alcanzaron la terminación en menos tiempo y con menor peso que los del tipo americano, mientras la cruza con Jersey produjo los animales más livianos. Los cruzamientos no desmejoraron la calidad de la carne en relación con el tipo americano. Informes: Horacio Castro, INTA Rafaela, (03492) 440121/ 440123/440124, [email protected]
Dejá tu comentario