Habrá controles más severos para la soja

A partir del 3 de enero próximo, la comercialización de la soja en el país estará sujeta a nuevas normas de control de calidad con patrones más rígidos que impactan especialmente sobre los denominados granos «verdes» y los «negros», según estableció la Secretaría de Agricultura de la Nación.

Cabe recordar que la Argentina es el tercer mayor exportador de soja del mundo -detrás de los EE.UU. y de Brasil- y el mayor exportador de aceite y de harina de soja.

En la campaña 2003/'04, en el país se cosecharon 32 millones de toneladas de grano de soja, según datos oficiales proporcionados por la Secretaría de Agricultura.

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Mediante la Resolución N° 801/2004 del 1 de este mes, que lleva la firma del titular del organismo, Miguel Campos, se creó una nueva categoría para controlar la producción de los granos «verdes» -medida que repercute en forma directa sobre la industria aceitera- y se crean niveles más bajos de tolerancia para los granos «negros» (son aquellos de cáscara negra, pero cuyo interior mantiene la coloración y la textura normales). Según expresa la resolución, publicada el martes en el Boletín Oficial, el incremento de la superficie sembrada de soja que registró el país en los últimos años llevó a utilizar cultivares de ciclo corto cuyas cosechas traen aparejada una mayor presencia de granos «verdes» en los primeros lotes, lo que implicó serios inconvenientes en la también creciente industria aceitera. De hecho, la cámara que agrupa al sector había elevado un reclamo formal al respecto. En primer lugar, porque se transfiere la coloración verde del grano al aceite, pero, además, porque se registran valores muy elevados de materia grasa en la harina. «La medida es buena para la industria, porque resultara más fácil producir aceites de mejor calidad y permite un mejor control sobre la calidad de los productos finales», opinó Alberto Rodríguez, director ejecutivo de la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina.

Los nuevos patrones de control serán supervisados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria ( SENASA), encargado de implementar premios y descuentos de acuerdo con la calidad de los granos. «Con estas normas, vamos a mejorar la exportación, hacerla más homogénea y alcanzaremos un mejor nivel de industrialización del grano», opinó, por su parte, Campos.

Hasta ahora, el SENASA no controlaba el comercio de los granos «verdes» de soja, pero, considerando el fuerte incremento en el cultivo de la oleaginosa y el alto porcentaje (80%) de la producción que es destinada para la industria aceitera, el dato se volvió clave. El procesamiento del grano «verde» resulta más costoso para la industria aceitera. De acuerdo con los nuevos patrones de control, el nivel de tolerancia para los granos «negros» cayó de 10% a 5%; para los granos «quemados» o de avería fue reducido de 2,5% a 1%; mientras que la tolerancia para el grano «verde» es de 10%, pero, si el nivel supera 5%, los compradores podrán obtener un descuento de 0,5% por cada punto por encima de ese nivel.

Sobre la baja en el nivel de tolerancia para el grano «quemado» o de avería, la resolución explicó que dada la « aleatoria» presencia de estos granos en los lotes comerciales, no se justificaba mantener los hasta ahora vigentes valores.