Cinco lugares para comer los mejores sándwiches en Buenos Aires

El clásico de la gastronomía se reinventa y se presenta panes artesanales, de papa, saborizados o gratinados; con carnes marinadas, ahumadas o braseadas; y con versiones vegetarianas. Dónde conseguirlos.

Este miércoles 3 de noviembre, en Argentina, se celebra el Día Mundial del Sándwich, uno de los platos más deliciosos y sencillos de preparar.

El festejo de disfrutar este clásico menú, surge del nacimiento del inglés John Montagu, IV Conde de Sándwich, el supuesto creador en el siglo XVIII, cuando les pedía a quienes trabajaban para él que le llevaran un trozo de carne entre dos panes, para comer mientras jugaba a las cartas sin ensuciarse los dedos.

Aunque otra de las versiones se remota a 1925, cuando en Turín, más precisamente en el Café Mulassano, se ofrecían 40 variedades de tramezzini, una especie elaborada en el norte de Italia y que la inmigración italiana trajo a la Argentina.

En la actualidad, las versiones son un tanto diferentes y variadas. Algunos optan por versiones frías, y otros calientes. A modo de aperitivo, o como plato principal. Ingredientes entre pan blanco, negro o con semillas. De preparación casera o de lujo, pero como una principal opción en la mayoría de los argentinos.

A continuación, cinco lugares para comprar un sándwich en Buenos Aires:

Subway

La mayor cadena de restaurantes del mundo especializada en este tipo de comidas rápidas, ofrece una variedad e innovación constante, que demuestra los 56 años de historia.

En los diez locales de Subway, se venden promociones que acompañan al sanguche con gaseosas, papas fritas y hasta una cookie para después.

En las opciones más nuevas, se encuentra: Costilas BBQ y el Cheddar Cremoso.

Blossom

Los productos más destacados son los ahumados, en especial el wrap Sweet Beef. Su carne lleva una cocción de al menos cinco horas con quebracho colorado y espinillo, más unas 3 o 4 horas de braseado, consiguiendo así más sabor y terneza.

Se acompaña de tomates secos, cebolla caramelizada, queso parmesano, rúcula y emulsión de morrones asados, en pan ciabatta de masa madre o wrap, gratinado.

Mudrá Plant-Based

El lugar ofrece alimentos de origen vegetal y orgánicos, por lo que hay tres opciones destacas: hamburguesa de hongos con barbacoa y cheddar ahumado hecho a base de semillas de girasol; hamburguesa de lentejas y tofu con varios toppings; sándwich Power. Este último, se sirve en un pan artesanal al estilo chipá con parmesano a base de calabazas y está relleno de milanesas de gírgolas marinadas y rebozadas en panko, guacamole casero, lechuga, tomate y salsa golf casera.

Maiky Parrilla

Bajo la propuesta de parrilla, se incluyen ingredientes cocidos a las brasas que se complementa con aderezos caseros más panes artesanales de elaboración propia.

Por ejemplo, el sándwich de provoleta a la parrilla y vegetales de estación grillados en pan casero con queso en hebras.}

Las alternativas para comer son de carne vacuna, pollo, bondiola o chorizo.

Bar de carnes

El sándwich de muslitos de pollo marinados con guacamole, espinaca y queso fontina en ciabatta caser, es una de las especialidades de la casa, al igual que sus panes caseros. ". Los marinamos en salsa de soja, cilantro, jengibre y aceite de sésamo tostado. Luego los cocinamos por 1.30 hora a baja temperatura y en su propio fondo. Se sirven en pan de ciabatta de elaboración propia, con un rico guacamole casero, espinacas frescas y fetas de queso fontina", detalla el lugar.

Además, se encargan de hacer los aderezos que acompañarán las texturas que habrá en el paladar de cada comensal.