Halloween: las recetas más tenebrosas para celebrar este día

Información General

Cada 31 de octubre, la pastelería se transforma para llegar con delicias temáticas al gran momento. Por ello, te traemos tres postres que no podes perderte.

Cada Halloween, así como cualquier festividad, tiene recetas que no podes dejar de hacer. Aunque es una celebración típicamente anglosajona, cada vez son más los países que se suman. Los fantasmas, las calabazas y los caramelos son los protagonistas de los platos.

Cada 31 de octubre, la gastronomía -sobre todo la pastelería- se transforma para llegar con delicias especiales y temáticas al gran momento. Por ello, te traemos tres recetas tenebrosas de Tastemade Español que no podes perderte.

halloween
Halloween.

Halloween.

Halloween: las recetas más tenebrosas para celebrar este día

Brownies fantasmales

Según Tastemade, "estos fantasmales brownies te llevarán al espíritu de Halloween". Para realizarlos, necesitas los siguientes ingredientes:

  • 170 gr de chocolate amargo, picado
  • 1/2 taza de manteca a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • Pizca de sal
  • 1/3 taza de harina
  • 1/2 taza de nueces picadas y tostadas
  • 1/4 taza de frutos secos

Mientras que, para la decoración, precisarás:

  • 12 malvaviscos
  • Chocolate blanco derretido
  • Una manga de pastelería rellena de chocolate

El procedimiento consta de precalentar el horno a 180°C. Preparar un molde de 9x9 con papel pergamino para hornear. Luego agregar el chocolate a un tazón de vidrio y derretirlo sobre una olla con agua hirviendo. Retirar del fuego y agregar la manteca, revolviendo para combinar. Batir los huevos uno a la vez, después agregar el azúcar y la sal, y mezclar hasta que se combinen. Incorporar la harina, las nueces y los frutos secos.

Transferir la mezcla a un molde para hornear preparado y alisar la parte superior. Hornear por 30 minutos. Y dejar enfriar en la sartén, luego transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.

Una vez frío, cortar los brownies en cuadrados. Cubrir cada uno con un malvavisco y formar los fantasmas con chocolate blanco. Dejar que el chocolate se asiente, luego dibujar las caras en cada fantasma con la manga de chocolate.

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Calabaza de Halloween

Para realizar esta calabaza, específicamente el budín, necesitaras los siguientes ingredientes:

  • 4 1/2 tazas de harina
  • 3 cdtas. de bicarbonato de sodio
  • 2 cdtas. de canela
  • 1 cdta. de nuez moscada
  • 2 cdtas. de sal
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de aceite
  • 4 huevos grandes
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla
  • 600 gr. de puré de calabaza
  • 1 taza de queso crema

Para el glaseado:

  • 2 tazas de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 taza de manteca a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar impalpable tamizada
  • 2 cdas. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 3 gotas de colorante verde
  • 1 cda. de colorante para alimentos naranja
  • 1/2 taza de leche opcional para ablandar el glaseado

Para el tallo:

  • 1/2 taza de mazapán
  • 2 cdas. de cacao en polvo

La preparación también es por partes. Para el budín hay que precalentar el horno a 180ºC y rociar 2 moldes para torta con aceite en aerosol. En un bowl mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Reservar.

Mezclar con batidora eléctrica el aceite y el azúcar hasta que se combinen. Añadir los huevos, uno a la vez. Añadir la esencia de vainilla. Ir agregando la mezcla de harina y calabaza alternadamente hasta que estén bien combinados. Añadir el queso crema. Dividir la mezcla en los 2 moldes para pasteles y hornear de 30 a 40 minutos.

Para el glaseado se debe mezclar el queso crema y la mantequilla. Añadir el azúcar impalpable, el jugo de limón y la vainilla. Reservar 1/2 taza de glaseado en un bowl y verter el resto en otro. Agregar 3 gotas de colorante verde al primer bowl y mezclar para combinar. Colocar la mezcla en una manga de pastelería con pico de hoja. A la otra mezcla colocarle colorante naranja.

Para el tallo, deberás combinar el mazapán con el cacao en polvo de una cucharadita a la vez hasta que alcance el color deseado. Formar un tronco.

Finalmente, para armar la torta, colocar uno de los budines ya frío boca abajo. Extender una capa delgada de glaseado en la parte superior y colocar el otro budín boca arriba. Verter el glaseado de la parte superior del budín cubriéndolo por completo. Y, a su alrededor, colocar el tallo y formar las hojas con el pico de la manga.

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Torta Halloween a todo color

Para cocinar esta torta a todo color, y en casa, deberás contar con los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de galletitas de chocolate molidas
  • ¼ taza de manteca sin sal, derretida
  • 680 gr. de queso crema, temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 taza de crema agria
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de confites de chocolate de colores
  • 140 gr. de chispas de chocolate amargo, derretidas
  • 70 gr. de crema de leche, caliente
  • Caramelos sobrantes de Halloween

Una vez listos todos los ingredientes, comienza la preparación:

Combine las migas de galletitas de chocolate y la manteca. Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornee a 160ºC durante 10 minutos. Cubre el fondo y los lados de la sartén con papel de aluminio.

Coloque el queso crema, el azúcar granulada, el azúcar moreno y la harina en un tazón grande. Y bata con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo a baja velocidad. Agrega la crema agria y la esencia de vainilla, y bate hasta que estén bien combinados.

Vierta la mitad del relleno en la sartén y esparza 1 taza de confites de chocolate de colores encima. Vierta el relleno restante encima, luego agregue la 1 taza restante de confites de colores. Coloque la sartén en un plato más grande y llénelo con suficiente agua para llegar hasta la mitad del molde.

Hornee a 150ºC durante 1 hora y 35 minutos. Apague el horno y deje la torta en el horno durante 20 minutos. Abra la puerta del horno y déjelo por 20 minutos más. Retirar la torta del horno y dejarla enfriar en la heladera. Combine las chispas de chocolate negro derretidas y la crema batida en un tazón. Extienda sobre la torta, dejando que gotee un poco por los lados.

"¡Cubra con los dulces de Halloween sobrantes y disfrute!", aseguró Tastemade.

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