Receta fácil y rápida para hacer arepas venezolanas

Te compartimos los detalles de este típico plato en la gastronomía venezolana. Anímate a hacerlas en tu casa y dejarte llevar por la magia de la cocina.

Típica. Las arepas es el plato típico en todos los restaurantes venezolanos. Hechas con harina de maíz, puede tener distintos rellenos.

Arepas, símbolo de identidad y más que un alimento básico en Colombia o Venezuela. Se trata de una especie de panecillo que revolucionó a Latinoamérica y que se compone de harina de maíz, agua y sal. Basta con mezclar los ingredientes necesarios, hacer unas formas particulares con las manos y cocinarlos a la plancha, para disfrutar de este exquisito plato.

Las también conocidas "tortillas" hechas a base de harina de maíz pre cocido, se destacan a nivel internacional por su facilidad y la posibilidad de añadirles adentro el relleno que cada cocinero desee. Algunos eligen pollo, otros carnes y hasta incluso verduras.

Receta de arepas

La forma más común de comer arepas es abriéndolas en dos mitades y bien calientes, para luego rellenarlas con lo que se te antoje en el momento. Tales así como puede ser: queso, pollo, carne mechada, jamón y queso, entre otras opciones. Además, podés darle volumen y color al agregar huevos o incluso semillas de chía.

Si sos de esas personas que le gusta sentir la masa crujiente, te sugerimos utilizar agua muy fría a la hora de mezclar y amasar la harina. Si además de crujiente quieres que la masa quede más suave, puedes añadir un par de cucharadas de maicena a la mezcla.

Ingredientes

• 3 tazas agua tibia o caliente
• 2 tazas de harina precocida de maíz
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

• Eligir un recipiente y colocar el agua junto con la sal y el aceite de oliva. Mezclar e ir agregando la harina de a poco mientras se continúa removiendo.
• Una vez incorporada toda la masa, mezclar con las manos mientras la harina va absorbiendo el líquido. Un vez lograda la consistencia deseada, se debe dejar en reposo por 10 minutos.
• Pasado el tiempo, con la ayuda de las manos agarrar bolas de la masa para comenzar a darles forma redondeada y luego plana. Repetir este proceso con toda la masa.
• Calentar una sartén con un poco de aceite en la base y cuando esté caliente colocar de a una o dos las arepas. Cocinar a fuego medio por 5 a 7 minutos.
• Pasado el tiempo darlas vuelta y cocinar por 10 minutos más. Luego repetir el proceso de cocción con toda la masa.
• ¡Listo! Ya están listas para rellenar y comer.