Receta para hacer en casa: cómo preparar salsa bechamel

Al igual que con todas las recetas de Ámbito, esta preparación podrás lograrla de forma fácil y sencilla. Nadie podrá resistirse a una salsa casera.

La bechamel es un tipo de salsa blanca, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa e italiana lo que la hace más interesante. Los fanáticos de la cocina pueden utilizarla en croquetas, los canelones, la lasaña, las pastas o las espinacas, por ejemplo.

Se trata de una especie de crema que se prepara con mantequilla, harina y leche, y que sirve para aderezar una multitud de buenos platos clásicos en tu diaria. A continuación, te compartimos el paso a paso de cómo preparar la salsa bechamel de forma sencilla y sin grumos.

Receta de salsa bechamel

Si a la tradicional salsa querés agregarle un toque especial, te sugerimos rallar un poco de nuez moscada. Los comensales en tu casa no se quedarán afuera y te lo agradecerán.

Cabe aclarar que para aquellos que no consumen manteca, se puede reemplazar esta por aceite de girasol, margarina o aceite de oliva.

En tanto, también podrás servirla en una salsera al centro de la mesa para que los invitados se echen en su plato la cantidad que prefieran. Te aseguramos que nadie podrá resistirse a esta opción cremosa, de sabor suave y delicioso.

Ingredientes

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 600 ml de leche entera
• Sal al gusto

Preparación

1. Reunir todos los ingredientes que necesitamos
2. Derretir la mantequilla a fuego suave, para que no se queme. Añadir la harina y rehogar unos minutos, para que no sepa a crudo
3. Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover con un tenedor de madera o, mejor aún, con unas varillas
4. No dejar de remover las varillas hasta que la salsa tenga la textura que queramos para que sobre todo, no se queme el fondo de la olla
5. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada al gusto. ¡Y listo!