Cata de San Juan, el certamen que premió a los mejores vinos del país

Se entregaron los premios del concurso nacional en el que participan todas las bodegas del país. Se trata de un evento que visibiliza el esfuerzo de los productores y enólogos y busca potenciar el mercado de la vitivinicultura nacional.

Cata de San Juan, el evneto que premió a los mejores vinos del país.

Los protagonistas que forman parte del mundo vitivinícola en el país, se reunieron para celebrar la XXXV Cata de Vinos de San Juan, uno de los eventos más importantes del sector. Año tras año, se premia la labor y el esfuerzo de los productores, que durante meses de empeño, elaboran este noble producto.

Esta XXXV Cata de Vinos es organizada por el Consejo Profesional y el Centro de Enólogos de San Juan, con el patrocinio del gobierno provincial, a través del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico. Además cuenta con el apoyo de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), para saber cuáles son los vinos más distinguidos de todo el país.

La edición 2023 de este evento sumó un importante aporte que eleva el prestigio, con la puesta bajo las normas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), una institución reconocida a nivel mundial, que le da un salto de calidad a lo que se ve y se prueba en cada uno de los vinos que participan.

XXXV Cata de San Juan: cómo es el certamen que reúne a todos los productores de vinos del país

Del encuentro en la ceremonia de premiación participaron más de 200 invitados entre autoridades, enólogos, bodegueros y otros participantes. En efecto, este año la XXXV Cata de Vinos San Juan, cuyo lema es “Argentina Tierra de Vinos”, contó con la presencia de un veedor de la OIV, quien aportó su mirada internacional a los miembros del jurado y las muestras.

Pedro Pelegrina, presidente del Consejo Profesional de Enólogos de San Juan, al frente de la organización del encuentro, destacó: “Es un evento que cumple 35 años, es un reflejo de la evolución de la industria vitivinícola en Argentina. Allá por los ´80 era el vino en damajuana, después comenzaron a aparecer los varietales, los blends, toda esa diferenciación se consiguió con los avances en el sector. Este año es especial porque estamos bajo las normas de la OIV”.

El certamen consta de varia etapas, por eso la importancia, dado que se desarrollan durante todo el año calendario. Si bien la entrega de premios se llevó a cabo el pasado 27 de octubre, el cronograma inició en julio y finalizó en agosto, con la convocatoria a bodegas y la recepción de muestras. Luego, entre el 4 y 29 de setiembre se realizó la cata a ciegas. Tras la premiación ya concretada, el 24 de noviembre próximo (Día del Vino Argentino) culminará con un evento en la Casa de San Juan en Buenos Aires para presentar los vinos premiados en la Cata 2023.

Según Mario González, presidente de COVIAR, la Cata de San Juan “es una de más tradicionales y antiguas, donde se muestra el trabajo ininterrumpido del sector, para mostrar la calidad que hay en San Juan. Esto habla de mucho trabajo, ya que la cata arranca con el esfuerzo de los trabajadores en el campo, en la viña, desde el cosechador que recibe las uvas, el enólogo, la capacidad comercial, toda la cadena lleva mucho esfuerzo y este tipo de eventos premia ese esfuerzo y trabajo. La vitivinicultura genera un valor agregado a cada uno de las actividades y genera empleo genuino”, destacó.

La XXXV Cata Nacional de Vinos de San Juan en números

En la XXXV Cata de San Juan Concurso Nacional, participaron todas las bodegas inscriptas en el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Las muestras compitieron en dos categorías: vinos fraccionados y vinos no fraccionados. Ambas participaron, según las normas vigentes en la OIV, por los premios Gran Oro, Oro y Plata, donde se valoró el desarrollo tecnológico y científico para la obtención de vinos de calidad superior. A su vez, los enólogos responsables de la elaboración de vinos premiados también recibieron una distinción en la que se reconoció su desempeño profesional.

En la edición 2023 de la Cata de San Juan, se presentaron 338 muestras y 116 establecimientos elaboradores. En total, se entregaron 118 premios a 56 bodegas: 36 vinos fueron premiados con Plata (recibieron de 89 a 90 puntos) y otros 82 alcanzaron el Oro (de 91 a 94 puntos). A su vez, cinco vinos obtuvieron más de 95 puntos y ganaron el Gran Oro.

El 89% de los vinos participantes fueron varietales y blend. El 5% básicos, otro 5% dulces y un 1%, espumantes. El 77% fueron tintos, un 5% rosados y un 18% blancos. Entre los tintos, la novedad fueron los naranjos: vinos blancos que se fermentan con los hollejos para que adquieran ese particular color. Los varietales que se presentaron fueron: Chardonnay, Malbec, Sauvignon blanc, Bonarda, Torrontés, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Viognier, Pinto Gris, Carmenere, Ugni Blanc, Petit Verdot, Syrah y Tannat.

Los ganadores y premiados en la Cata de Vinos de San Juan 2023

Los ganadores del Gran Oro en la XXXV Cata de Vinos San Juan 2023 Concurso Nacional fueron: la Familia Chico Zossi Varietales Jóvenes Torrontés Riojano 2022, de la bodega tucumana Chico Zossi; POVOS Malbec 2023 de la bodega San Juan de la Frontera; Mora Negra Blend Malbec - Bonarda De Guarda 2020 del Grupo Peñaflor; Fairtrade Organic Malbec De Guarda 2021 de La Riojana Cooperativa Vitivinifrutícola de La Rioja LTDA y Fuego Blanco Flinstone Cabernet Franc De Guarda 2021 de la bodega mendocina Millán.

De este modo, de los cinco Gran Oro entregados, San Juan obtuvo dos con los vinos Povos Malbec 2023, responsabilidad de los enólogos Ricardo Román, Carlos Domenech, Pablo Maturano y Franco Jauregui para Bodegas San Juan de la Frontera SA; y Mora Negra Blend Malbec - Bonarda De Guarda 2020, elaborado por Gonzalo Abadía, Juan Ignacio Arnulph, José Escrivá, Diego Carrasco y Franco Beltrán para el Grupo Peñaflor.

Por su parte, Mendoza ganó el Gran Oro con un Fuego Blanco Flinstone Cabernet Franc De Guarda 2021, elaborado por el enólogo Pablo Gómez Sabatie para la bodega Millán SA. La Rioja logró la medalla con su Fairtrade Organic Malbec De Guarda 2021, elaborado por el Dr. Rodolfo Griguol y el Lic. Leonardo Manzano para la bodega La Riojana Cooperativa Vitivinifrutícola de La Rioja Ltda. Mientras que Tucumán se llevó un Gran Oro con su vino Familia Chico Zossi Varietales Jóvenes Torrontés Riojano 2022, elaborado por Alberto Castro para la Bodega Chico Zossi.

San Juan, tierra de sol y vino, se renueva sin perder la identidad

Claro que este evento es parte de una serie de esfuerzos, tanto del sector público y privado, para impulsar el enoturismo y darle un valor agregado a la producción vitícola y vitivinícola sanjuanina, que hoy se encuentra en un momento especial, reconvirtiendo la matriz de “vinos de mesa” a vinos elegantes, destacados y refinados, que compiten en todas las catas y mercados del mundo.

En diálogo con Ámbito, el ministro de Producción y Desarrollo Económico de San Juan, Ariel Lucero, habló sobre este escenario de revitalización del vino en su provincia. “La actividad vitícola es una actividad traccionadora de la economía sanjuanina, desde los primeros migrantes que llegaron aquí. Cada una de las familias está vinculada a la actividad, directa o indirectamente. Así, el vino de consumo masivo, el vino de mesa, con el correr del tiempo se fue diversificando y se fue adaptando a las necesidad de los mercados”, destacó.

Por eso, remarcó, “hoy San Juan está en un proceso de reconversión de la viticultura a la vitivinicultura, de valles, donde hoy tenemos algunos característicos. Por ejemplo, los valles de Pedernal y Calingasta han recibido muchas inversiones, son dos de los hoy están en auge. Pero si tenemos que hablar de lugares hay un gran trabajo en el Valle de Ullum y del Zonda. Son valles con una gran capacidad y calidad enológica, por eso hoy las bodegas, con nuevas tecnologías y procesos, ofrecen productos de calidad”, agregó Lucero, puesto que “no solo hablamos del producto, sino del entorno, donde hay una experiencia, junto a la gastronomía, el paisaje, etc.”.

En la recorrida por los valles, las fincas y bodegas se refleja esa evolución y reconversión, dando vinos de gran nivel. No hay que olvidar un dato clave: San juan es la segunda provincia productora del país, con la segunda superficie más cultivada del total, con unas 41.000 hectáreas, las cuales se reparten entre actividad vitícola y vitivinícola. “San juan es el primer productor y exportador de mosto y pasas de uva, lo fue de uva para consumo fresco, algo que lamentablemente se vio afectado por cuestiones coyunturales”, detalló Lucero.

Eventos como la Cata Nacional de San Juan ponen de manifiesto todo ese trabajo y esfuerzo, que año tras año, va sumando más jerarquía para la provincia. Pedro Pelegrina, presidente del Consejo Profesional de Enólogos de San Juan, explicó a este medio que en estos años “hemos logrado visualizar los valles, como el Valle de Tullum, que es el de mayor producción pero después tenemos Pedernal, Zonda Bajo, Zonda Alta, Calingasta y la verdad que ninguno de esos valles se parecen desde el punto de vista de la calidad, son diferentes y eso es un valor agregado cuando el consumidor busca cosas distintas y nuevas, cada valle tiene su encanto, no solo por el paisaje, sino también de calidad del vino, ese es el fuerte de San Juan, su diversidad de valles”, señaló.

En ese sentido, Mario González, presidente de COVIAR, expresó: “San juan tiene mucha historia, es la segunda provincia productora, estos últimos años se está animando a ocupar el lugar que se merece, es decir, estar entre los primeros niveles de la vitivinicultura argentina. Es muy bueno que la gente conozca y se visibilice todo lo que ocurre en esta provincia. Por eso, el apoyo de COVIAR es fundamental para sostener y fomentar una industria que genera tantos puestos de trabajo”, recalcó.

El fruto de este trabajo surge de los apoyos públicos y privados, para fomentar el desarrollo de la viticultura sanjuanina, con tanto potencial. En estos últimos años, se han entregado créditos con tasas subsidiadas de 29,9%, financiando más del 20% de la vitivinicultura, según datos oficiales. Y a eso se suman las actualizaciones de los procesos, algo clave en estos momentos del mundo, donde la sustentabilidad pasó a ser una cuestión de Estado.

“Estamos trabajando con IRAM, la ONU y el BID en mejorar procesos de energía, reducir la huella de carbono y llevar adelante procesos de buenas prácticas agrícolas y de manufactura en el sector, en lo que respecta a la sustentabilidad”, explicó Lucero.

En esa línea, el funcionario resaltó que este año “el ministro Sergio Massa dispuso 4.000 millones de pesos para un programa en el control de la plaga de lobesia botrana, en un trabajo conjunto con Mendoza”, entre otros aportes, para lograr la mejor calidad del producto” a través del uso de buenas prácticas agrícolas, un estándar de calidad que hoy se mira mucho en el mundo, a la hora de consumir productos de la tierra.

Otro aspecto que resaltó Ariel Lucero fue la tarea de enólogos y especialistas para recuperar la identidad del vino nacional, a través de investigaciones y trabajos de campos exhaustivos, donde se busca volver a las raíces, con las uvas patrimoniales, las uvas criollas que son parte de una identidad que no se podrá borrar y son parte de las tendencias en vinos. “Calingasta está trabajando fuerte en la recuperación de variedades típicas que hoy han encontrado un nicho internacional para la generación de divisas, con bodegas que se han desarrollado como Carasur, Dragones y Elefante”, concluyó.