El 11 de julio se celebra el Día del Mojito, en honor al cóctel cubano que conquistó al mundo con su frescura y equilibrio. La fecha rinde homenaje a su historia ligada a La Habana y a figuras como Ernest Hemingway. En Buenos Aires, bares y restaurantes lo reinventan con ingredientes locales y propuestas creativas para brindar incluso en invierno.
10 de julio 2025 - 15:07
Día del Mojito: los mejores lugares para celebrar un clásico de la coctelería en Buenos Aires
Siete lugares porteños que reinterpretan el mojito clásico y lo convierten en el trago ideal para maridar, compartir y disfrutar sin apuro.
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En Buenos Aires, el mojito cruza estaciones y fronteras: se adapta, se transforma y conquista nuevas barras.
Mixtape
En la terraza de Haiku, Mixtape propone una nueva forma de vivir la noche porteña, con un estilo que lo distingue por completo.
Este listening bar, cuidadosamente curado en cada detalle, reinventa el clásico mojito bajo la mirada creativa de Pablo Pignatta, socio y bar manager del espacio.
Su versión incluye ron blanco infusionado con menta fresca y un vermouth bianco aromático, logrando un trago de perfil herbáceo, refrescante y con delicadas notas cítricas. La lima aporta el toque ácido, el almíbar simple equilibra y la soda suma ligereza, convirtiéndolo en el cóctel ideal para acompañar una noche de música.
En el mismo piso, la barra omakase del maestro Takeshi Shimada ofrece una experiencia gastronómica exclusiva, en sintonía con la propuesta de autor de la coctelería. Con una estética que evoca un estudio de grabación o una sala de ensayo, Mixtape se consolida como el primer bar estilo kissa en Buenos Aires. Su universo sensorial se completa con vinilos seleccionados, un diseño inmersivo y una carta con platitos de autor de impronta japonesa con guiños locales, pensada para quienes buscan momentos íntimos, originales y memorables.
Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
La Pescadorita
En La Pescadorita, el clásico mojito adquiere una nueva dimensión y se convierte en el compañero ideal para sumergirse en una experiencia marina genuina.
Este cóctel, fresco y equilibrado, armoniza el ron con un toque delicado de almíbar, las notas aromáticas de la menta y la acidez justa de la lima, finalizando con soda burbujeante y una rodaja de limón que potencia su frescura.
Es uno de los más elegidos en la barra, especialmente pensado para acompañar platos del mar. Situado en pleno Palermo, este restaurante lleva más de una década perfeccionando su propuesta especializada en cocina de mar.
Basado en productos frescos y técnicas modernas de cocción, cada plato resalta por su sabor auténtico. Su ambientación, con esculturas, murales y detalles que remiten a las profundidades marinas, invita a una velada multisensorial que combina lo visual con lo gastronómico.
Dirección: Humboldt 1905, Palermo.
Pizza Cero
En la barra de inspiración Art Decó de Pizza Cero, el mojito combina tradición y elegancia en cada trago. Preparado con menta fresca, lima, ron blanco y un sutil toque de azúcar, se corona con soda bien fría y una rodaja de limón que potencia su frescura.
Es una versión clásica, pero con el refinamiento que define a este emblemático restaurante de Recoleta. Con más de cuarenta años de historia, Pizza Cero se mantiene en constante renovación, sin dejar de lado su esencia.
Su menú actual fusiona sabores de la cocina italiana, española y argentina, con especial protagonismo de sus pizzas a la piedra, elaboradas con masa artesanal y mozzarella de receta exclusiva. A esto se suman carnes, pescados, pastas y opciones de tapeo.
El ambiente incluye salones elegantes, una terraza calefaccionada con vista a la arbolada Avenida del Libertador, un salón privado para eventos y una barra que remite al estilo de los grandes restaurantes neoyorquinos.
Dirección: Av. del Libertador 1800, Recoleta.
Bilbao
En pleno corazón de Palermo, Bilbao (el restaurante de tapas y vermouth con alma española) invita a levantar la copa este 11 de julio con uno de los cócteles más refrescantes y atemporales: el Mojito clásico.
Preparado con ron, azúcar, jugo de lima, soda y hojas de menta fresca, el mojito de Bilbao respeta la receta tradicional y se presenta bien frío, ideal para hacerle frente a los días frescos del invierno porteño o como contrapunto perfecto frente a sabores intensos. Su equilibrio entre lo dulce, lo herbal y lo cítrico lo convierte en un trago versátil, vibrante y siempre vigente.
Bilbao acompaña esta propuesta con su ambientación nostálgica (madera reciclada, vermouths en estanterías, sillones con capitoné) y una carta cuyo foco está en el tapeo para compartir.
Entre las opciones que mejor maridan con el Mojito destacan las Papas Bravas Bilbao, las Croquetas de jamón ibérico, los Chipirones al pisto y las tortillas españolas en todas sus versiones. Como cada día, Bilbao tiene su propio momento para brindar, el Día del Mojito es una nueva excusa para disfrutar sin apuro, al centro de la mesa y con buena compañía.
Dirección: Thames 1795, Palermo.
Hierro
En Hierro, la Casa de Fuegos con sedes en Palermo y Nordelta, la coctelería de autor acompaña con personalidad su propuesta gastronómica centrada en carnes maduradas al vacío y vegetales al fuego.
Dentro de esta carta se distingue el San Lucas, una reversión del clásico mojito ideada por el bartender Santiago Lambardi.
Aquí, el ron blanco es reemplazado por uno macerado durante siete días con ramas de canela, lo que le aporta un carácter cálido y especiado.
La soda tradicional también cede lugar a un refresco de lima-limón, más vibrante, que se suma a un almíbar simple artesanal, jugo de lima y abundante menta fresca, logrando una bebida refrescante y con un perfil aromático bien definido.
Dirección: Boulevard del Mirador 220, Nordelta; Costa Rica 5602, Palermo.
La Capitana
En Almagro, La Capitana se presenta como un bodegón y vermutería que, al evocar la figura de Eva Perón, ofrece un ambiente cálido y con historia, ideal para encuentros. Dentro de su propuesta, el Mojito Clásico es una pieza fundamental de la coctelería tradicional.
Elaborado con la finura del Ron Havana Club, la frescura penetrante de la menta, la acidez vibrante de la lima y el toque efervescente de la soda, encarna la esencia de un cóctel atemporal.
Su perfil ligero y refrescante lo convierte en el acompañante perfecto para una experiencia culinaria auténtica, ideal para maridar con las empanadas de la casa. La frescura del mojito se realza con la jugosidad de la empanada de carne de ternera braseada cortada a cuchillo o con la intensidad de la empanada de cordero patagónico.
Dirección: Guardia Vieja 4446, Almagro.
SushiClub
SushiClub, un referente en cocina asiática y sushi fusión, no solo destaca por su propuesta gastronómica, sino también por una barra que complementa la experiencia con cócteles tradicionales.
Su Mojito Clásico, elaborado con Ron Havana Club, menta fresca, lima y agua con gas, es una bebida que encarna el equilibrio y la frescura, ideal para armonizar con los innovadores sabores de Backitchen, línea lanzada por la marca en julio.
Este trago se convierte en el compañero perfecto para resaltar el sabor de entradas como el Pulpo & Langostino Anticuchero Back, con su toque picante y cremoso de palta, o la intensidad del Lomo Saltado Huancaína Back.
La combinación del Mojito Clásico con la audacia de Backitchen asegura una velada sensorial completa y memorable en SushiClub.
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales en CABA, AMBA y el interior del país.
El Día del Mojito es la excusa perfecta para redescubrir este cóctel icónico en clave local. Cada barra, con su impronta, ofrece una experiencia distinta que va mucho más allá del trago: es una invitación a la pausa, al disfrute compartido y al placer de brindar, aun cuando el termómetro baje.
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