La receta de las cookies con chips de chocolate de Boulan que son tendencia

El chef Diego Muscat sorprende con su última creación, inspiradas en las clásicas cookies neoyorkinas.

El Chef Boûlanger Diego Muscat sorprende con su última creación: las Cookies Boûlan, unas galletas grandes, inspiradas en las clásicas neoyorkinas, tan deliciosamente crujientes por fuera y húmedas y blandas por dentro que tocan el corazón de los amantes de lo dulce.

Receta de las cookies con chips de chocolate

Ingredientes:

• 400 gramos de harina de fuerza
• 250 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar blanca
• 240 gramos de chips de chocolate
• 2 huevos
• 5 gramos de polvo de hornear
• 10 gramos de sal

Instrucciones paso a paso

Preparación de la Base

En un bol grande, batir la manteca junto con el azúcar blanca usando una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa y aireada.

Incorporación de los huevos

Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente integrados en la mezcla.

Mezcla de Ingredientes Secos

Tamizar la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Luego, agregar estos ingredientes secos a la mezcla anterior, batir a baja velocidad hasta que todo esté bien combinado.

Añadir los Chips de Chocolate

Incorporar los chips de chocolate a la masa, mezclando con una espátula hasta que queden bien distribuidos.

Reposo en Heladera

Cubrir la masa con fm plástico y dejar reposar en la heladera por 2 horas. Esto permitirá que la masa se enfríe y tome consistencia.

Formado de las Cookies

Una vez reposada la masa, formar bolas de aproximadamente 100 gramos cada una. Colocar las bolas en una bandeja y congelarlas durante unos minutos para que mantengan su forma durante el horneado.

Horneado

Precalentar el horno a 210°C. Colocar las bolas de masa en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una. Hornear por 10 minutos o hasta que las cookies estén doradas en los bordes pero aún suaves en el centro.

Enfriado

Retirar las cookies del horno y dejarlas enfriar completamente antes de manipularlas. Este paso es crucial para que las cookies se asienten y adquieran su textura perfecta.

¡Disfruta de estas deliciosas cookies con chips de chocolate, perfectas para compartir en cualquier momento!