Los carniceros porteños advirtieron hoy que, aunque se proponen no aumentar el precio de la carne al consumidor final para no profundizar la caída del consumo, sólo los comerciantes que cuenten con stock podrán afrontar sin cambios la suba de los valores en el Mercado de Hacienda de Liniers.
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El vicepresidente de la Asociación de Carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires, Alberto Williams, dijo que el sector que representa está trabajando "con márgenes de ganancia irrisorios, que ni siquiera cubren los gastos", y calculó que "un 10 por ciento de aumento en el mercado representa un 12 o un 15 por ciento de suba en el mostrador".
En ese contexto, lamentó que en la actual situación de la producción ganadera nacional, entre otras cuestiones complicada por los altos precios que alcanzó la soja en detrimento de la inversión en hacienda, "hay dos días de lluvia y sube la cotización".
Williams subrayó, por último, que "sube la carne y arrasa con todo", y ejemplificó al respecto que "el precio del pollo ya está por las nubes".
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