¡Curioso!: esta es la historia del pionono y su llamativo vínculo con la iglesia

Es una de las recetas más conocidas y consumidas en Argentina y el resto del mundo, pero poco se conoce su origen y a quién homenajea.

Recetas: historia del pionono

El pionono, una de las recetas de postres más apreciadas en mundo y en nuestro país, tiene una historia que se remonta al Beato Papa Pío IX, un destacado pontífice de la Iglesia Católica. También conocido como Pío Nono, ostentó el papado durante un período de más de 31 años, lo que lo convierte en uno con reinado más prolongado.

Este sumo pontífice es recordado especialmente por su proclamación del dogma de la Inmaculada Concepción de la Virgen María el 8 de diciembre de 1854, un hito importante en la doctrina católica.

El pionono: un postre en homenaje al Papa Pío IX

La historia del pionono se remonta al año 1897, en la pintoresca localidad de Santa Fe, en Granada, España. Ceferino Isla González, fundador de las reconocidas Pastelerías Casa Isla, era un devoto ferviente de la Madre de Dios y deseaba rendir un sincero homenaje al Pontífice por su proclamación del dogma mariano.

Papa Pio IX

Impulsado por la devoción y el espíritu religioso, Ceferino Isla González creó el postre que hoy conocemos como pionono. Con su bizcochuelo suave y esponjoso, relleno de dulce y enrollado con maestría, se convirtió en un tributo gastronómico al legado espiritual del Beato Papa Pío IX.

Desde entonces, este postre deleitó paladares y se convirtió en un rico presente en la mesa de muchas familias, manteniendo viva la memoria de aquel papa cuya proclamación marcaría un hito en la historia religiosa.

Otros postres vinculados a la religión

Otro postre inspirado en la fe católica son las berlinesas, también conocidas como "bolas de fraile". El nombre hace alusión a las borlas o nudos del Cordón de San Francisco de los frailes. Según cuenta la historia, en 1887 se creó por iniciativa de los anarquistas italianos Errico Malatesta y Ettore Mattei la llamada Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos en la Ciudad de Buenos Aires.