Recetas: cómo hacer bizcochitos de grasa con 4 ingredientes

Te traemos el paso a paso de este clásico argentino que acompaña mejor que nadie a los mates en la merienda.

Bizcochitos de grasa. 

Los bizcochitos de grasa son tradicionales en la gastronomía argentina. Se pueden comer tanto en el desayuno como en la merienda y siempre acompañados de unos buenos mates.

Receta de bizcochitos de grasa

Ingredientes:

• Harina: 250 gramos.
• Levadura fresca: 20 gramos.
• Grasa vacuna: 100 gramos.
• Agua: 90 mililitros.
• Sal: 1 cucharada.

Preparación:

1. Colocar la grasa en un bol a temperatura ambiente y dejarla descansar por 20 minutos, hasta que esté blanda. Al mismo tiempo, en otro recipiente agregar la levadura fresca y el agua tibia hasta que se disuelva.
2. En un bol más grande hacer un hueco en medio de la harina, con la sal previamente agregada, y añadir la grasa y la levadura. Luego amasar todo hasta que quede una masa suave y uniforme. Dejar leudar tapada por 30 minutos.
3. Pasar a la mesada enharinada y estira la masa en forma rectangular. Doblar a la mitad para que quede una parte encima de la otra.
4. Hacer un pliegue doble para que queden 3 capas superpuestas y deja descansar la masa por 20 minutos más.
5. Estirar toda la masa para que quede de 1,5 cm de grosor y con un cortador darle forma a los bizcochitos.
6. Coloca los bizcochitos sobre una placa enharinada y pincharlos con un tenedor. Llevar al horno, previamente precalentado, a 180ºC por aproximadamente unos 20 minutos.

Más recetas caseras:

• Receta de coquitos: requiere solo 3 ingredientes y es apta celíacos
• Receta de pan de ajo fácil y rápida
• Tortas fritas: receta rica y económica