9 lugares para descubrir en una escapada sibarita

Para quienes no pudieron salir de vacaciones, o para aquellos que deseen hacer una escapada gastronómica, presentamos una selección de restaurantes a pocos kilómetros de la Capital Federal.

Cerca de la Ciudad de Buenos Aires, hay bares y restaurantes que vale la pena conocer y están más a mano de lo que parece. Localidades como San Isidro, Olivos, Ituzaingó, Martínez, Ramos Mejía y La Plata ofrecen polos gastronómicos interesantes. En muchos casos, poco conocidos por los porteños. Aquí, una selección de nueve propuestas.

En La Plata

Cerveza artesanal + fast food: un plan que no falla en especial en estos días de verano. En la ciudad de La Plata una parada obligada es el bar Peñón del Águila, la cervecería de origen cordobés con más de 12 estilos de cervezas, algunas tradicionales como la Kölsch, Oktoberfest y Honigbier y otros extravagantes y exclusivos como la Waldbier, Gose Sandía Limada, Arándanos Sour y Maracuyá Sour. Para acompañar, tienen una propuesta gastronómica inspirada en los sabores que “gustan a todos” y que logran un maridaje ideal con las diferentes cervezas de la marca. Se destacan preparaciones finger food como tequeños de mozzarella, churros salados de papa y queso, bastones de pollo crocantes con crema de ají amarillo, rabas, papas Peñón con salchicha craft, mozzarella y huevo a la plancha y variedades de burgers.

Dirección: Diagonal 74 1560, La Plata.

Hell´s es la propuesta de pizza “por slice” que transporta al Soho Neoyorkino con una propuesta novedosa donde se respira un espíritu joven y urbano, característico de la ciudad que nunca duerme. Una de sus últimas aperturas se llevó a cabo en la ciudad de La Plata, donde destacan una terraza en el segundo piso al aire libre, un patio interno en planta baja y un sector sobre la vereda. En su cocina se utilizan ingredientes premium: salsa de tomate italiano, quesos de primera línea y vegetales orgánicos de productores locales seleccionados minuciosamente. El menú es protagonizado por variedades que, a diferencia de las de estilo local, tienen un mayor tamaño (45 cm de diámetro) y parten de una masa que contiene semolina, cuya particularidad es su largo proceso de levado en frío. Se cocinan en hornos a la piedra especiales, que al tener un techo bien bajo generan más calor, obteniendo como resultado una masa flexible y con mucha presencia.

Dirección: Calle 10 810, entre 48 y 49, La Plata. Bs. As.

En San Isidro

Pizza Cero es el restaurante con más de 30 años de trayectoria que conjuga la gastronomía internacional en un solo lugar con platos que pasean desde la cocina italiana, pasando por la española y volviendo siempre a la cocina argentina. Desde hace dos años marcó su presencia en el Bajo de San Isidro. Sus fuegos están a cargo del chef Luciano Gerardi, quien se luce con platos como brusquetas de salmón ahumado con queso crema y rúcula, ñoquis de remolacha con queso azul gratinado, salmón al horno napolitano con papas rústicas y mix de verdes y por supuesto, la reina de su carta: la pizza, con variedades tradicionales y otras como la gambas pizza (gambas al ajillo y pimentón ahumado) la smoked salmón pizza (salmón ahumado) y otras como la de cebolla al malbec y queso azul. Además, para poner el punto dulce a la experiencia ofrecen una copa helada oreo (base de brownie casero con nuez; helado de crema americana de elaboración propia y crocante de galletita oreo con salsa de dulce de leche). Para maridar, disponen de cerveza artesanal tirada, vinos de Rutini Wines y etiquetas de autor.

Dirección: Primera Junta 1024, Bajo de San Isidro (a 100 m del puerto).

Alo’s es el bistró del destacado chef Alejandro Féraud, ubicado en el barrio de La Horqueta (San Isidro). La carta, que varía semana tras semana, se caracteriza por su elaboración con vegetales de estación, carnes de caza, pescados frescos y pastas 100% artesanales, que se combinan de manera creativa y armoniosa. Por su parte, la Cocina Dulce está a cargo de la chef patisserie Yamila Di Rienzo quien ofrece platos que borran las barreras entre el momento de la comida y el postre. Esta propuesta se complementa con una selección de vinos, que se convierten en el acompañamiento ideal de preparaciones dulces y saladas, mientras que todos los platos de su distintiva carta pueden degustarse en los espacios de su agradable salón y su confortable patio, idealmente organizados para garantizar el resguardo de los comensales en el marco de las medidas del distanciamiento social.

Dirección: Avenida Alte. Blanco Encalada 2120, Boulogne Sur Mer 1609, San Isidro.

En Tigre

Canta el Gallo rinde culto a la parrilla argentina. En una pintoresca casona en el Centro Comercial de Nordelta, evoca el encanto del campo y se destaca con una selección de los mejores cortes de carne, pescados a la parrilla, pastas y minutas. Incluso ofrece varios cortes madurados en seco. Para quienes se queden en Buenos Aires, el restorán invita a disfrutar del verano con alternativas como dar un paseo por la Bahía de Nordelta, mientras se goza de su servicio de Take Away o se disfruta de la atención en sus espacios al aire libre con su carta de carnes premium. También ofrecen kits parrilleros para hacer un buen asado en casa, sorprender a familia y amigos y recibir todos los aplausos. Incluso cuentan con un mercadito de campo gourmet en el cual ofrecen todo tipo de productos como sus carnes envasadas al vacío por kilogramo, especias y productos afines a la parrilla, para hacer picadas y más. De su carta se destacan platos como un tournedo de lomo con panceta y mini ñoquis de papa, asado de tira especial con verduras grilladas y una sección de carnes a la parrilla que sirven por kilogramo para compartir y viene con dos guarniciones. De los cortes especiales se distinguen el Tomahawk, el T-bone, Bife de Vacío y sus Prime Ribs.

Dirección: Av. de los Lagos 7010. Centro Comercial Nordelta, Tigre.

En Ituzaingó

En Parque Leloir (Martín Fierro 3290) París Crepas se distingue por ser el nuevo punto de encuentro para esas escapadas en pareja o encuentros entre amigos. La propuesta de pastelería de autor y preparaciones 100% artesanales elaboradas a partir de productos de estación de primera calidad, ahora se puede disfrutar en esta amplia y confortable sede al aire libre, acondicionada con mesas comunitarias, sillones y hamacas. La carta creada por la chef Nadia Arce invita a probar sabores de diferentes latitudes del mapa en una misma mesa: sus crêpes de masa fina y crujiente (entre $310 y $396) son la especialidad de la casa. Los ofrecen dulces de chocolate blanco, chocolate semi-amargo, nutella o dulce de leche con toppings a elección. También los hay salados rellenos de salmón Gravlax, de carne braseada, de pulled pork, hummus o vegetales salteados. La propuesta se completa siguiendo esta línea cosmopolita: healthy bowls, sándwiches, croissants rellenos, baos, chipá wrap (una tortilla de chipá rellena de pollo, tapa de asado, o de vegetales), cookies veganas y sin tacc, roll de canela, carrot cake y más. Para acompañar, la carta luce una destacada sección de cafés especiales con syrup artesanal, frapuccinos, jugos naturales y coctelería de autor.

Dirección: Martín Fierro 3290, Parque Leloir

En Martínez

Un ambiente descontracturado, acogedor y con mucha personalidad alberga la variada propuesta de Blossom. El salón cuenta con un sector desde donde la gente puede adquirir su pastelería y panadería para llevar, con toda su propuesta expuesta con tentadoras mini cakes y una amplia variedad de panes (lactal blanco, lactal multi semilla, salvado, panes de campo con masa madre, baguette). También se puede vislumbrar una gran barra que resguarda detrás su cocina y un imponente horno de barro desde donde salen carnes, empanadas y pizzas. En el salón interno se despliegan varias mesas y sillas de madera, un entrepiso con un kid’s club que cuenta con una niñera que cuida a los chicos toda su estadía, con área de tablets, metegol, sección de arte y área lúdica, brindando la posibilidad a los padres de ver a sus hijos desde el salón contiguo que cuenta con mesas y sillas para desayunar, almorzar, merendar o cenar.

Dirección: Edison 10, Martínez.

En Olivos

En un agradable ambiente verde natural, rodeado de arboledas y un clima cálido se encuentran la terraza y la vereda de Páru Deli Café, la nueva propuesta que nace de la mano del reconocido Páru Inkas Sushi & Grill, el restaurante de cocina fusión peruano japonesa, para deleitar a los comensales con una oferta culinaria que presenta variadas opciones en desayunos, cafetería, pastelería y los exclusivos platos de su destacable carta, elaborados con productos y técnicas de gastronomía de alta gama. Este local, ubicado al lado de la estación de tren de Olivos, es una cafetería icónica donde se da rienda suelta a la creatividad y autenticidad de la cocina fusión peruano-oriental en un contexto cómodo e informal. Infaltable resaltar la propuesta clásica de Páru con su cocina peruano japonesa compuesta por sushi, cebiches, tiraditos, platos calientes y más. De su carta se destacan el niguiri de pulpo ($690), el roll Mosqueta Maki: Langostino crocante, palta y queso. Láminas de salmón con salsa de rosa mosqueta ($860), el Yellow Cebiche: Cortes de salmón fresco marinados en ají amarillo peruano, lima y toque especial ($1.260), el tiradito Car-Passión: láminas de salmón en miel de maracuyá y lima, servido con hilos crocantes filo y brotes de berros ($1.090), las Kaniwan: Empanaditas de masa filo oriental rellenas de langostinos, queso y maní con miel de rocoto y maracuyá ($860), el Langostino y Pulpo a la Páru: manteca compuesta con salsa inglesa, jugo de lima y gratinado con queso parmesano ($1.260), entre otros.

Dirección: Comandante Rosales 2419, Olivos.

Rocky.

En Ramos Mejía

Ubicado en la avenida de Mayo en Ramos Mejía, Rocky sorprende a los fanáticos de la cocina norteamericana con una excelente propuesta gastronómica que se conjuga con su decoración alusiva a los años 80 y 90, ambientada al mejor estilo del pop art. Su carta propone variedad de preparaciones e inicia su recorrido con sus starters y tablas para compartir, como la Diegod con ojo de bife, salchicha parrillera, carne braseada, huevo a la plancha, pickle de cebolla morada, mac and cheese y pan con salsa a elección. Entre los clásicos del street food, las burguers y pizzas con bordes rellenos de cheddar o salchicha son protagonistas, tal y como la Iggy Pop: una burger con salsa stacker, pepinillos, lechuga y doble queso cheddar. En su sección de Special Food destacan platos elaborados, seguidos de ensaladas, menú especial para los más pequeños y suculentos postres para cerrar con broche de oro la ocasión. Para maridar con su propuesta, su amplia barra alberga 13 canillas de cerveza artesanal y bebidas espirituosas encabezadas por cócteles clásicos y de autor.

Dirección: Av. de Mayo 323, Ramos Mejía.