17 de abril 2022 - 00:00

Rareza: vinos blancos de uvas Malbec para descorchar con placer

En el actual camino de innovación, la diversidad de las cepas en distintas regiones del país permite desarrollar blancos inéditos en el mundo: elegantes, frescos, finos, delicados. Aquí, algunas opciones con precios de blancos de malbec para deleitar al paladar.

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Hablar de vinos de Argentina es hablar principalmente del Malbec. Una uva tinta originaria de Francia que resurgió con excelencia en territorio sureño convirtiéndose en su cepa emblema. El Malbec blanco es la última innovación local para el mundo. Es posible gracias a la vinificación en blanco de uvas tintas. Aquí, una selección de etiquetas que vale la pena probar.

Karma Blanc de Malbec

El equipo enológico a cargo de la elaboración de este vino de Sophenia está integrado por Julia Halupczok y Matías Michelini. El Karma Blanc de Malbec se cosecha muy temprano, en el mes de Febrero, para evitar al máximo la extracción de color. Se agrega el racimo entero al prensa neumatica y se prensa a bajas presiones. Se clarifica el mosto lo mas posible para evitar la extracción de color. Se desborra y se trasiega a tanques de acero inoxidable donde fermenta a temperaturas controladas con el uso de levaduras indígenas.

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Precio: $1.300

Indomable Blanc de Malbec

Indomable Blanc de Malbec es un vino "blanco de negras", de uva Malbec de la zona de El Peral, que es una zona con temperaturas promedio más bajas que las normales y por eso es muy fresca y nos da uva con mucha expresión varietal, muchos aromas frutados. Adrián Toledo, enólogo de la bodega, explica en cuanto a su elaboración que "Lo que hacemos es un prensado de racimo entero para obtener el mosto y poder fermentar abajo para poder conservar toda esa parte aromática". El vino recuerda en nariz a una ensalada de frutas, a durazno blanco, notas más bien tropicales, pero en boca ya empiezan a sumarse dejos de los frutos rojos como guinda y cereza porque los taninos del malbec "un poco pasan" y eso lo hace tan interesante. Y Toledo destaca que "esa es la diferencia con un vino blanco normal: los taninos del malbec juegan en la boca, son eléctricos, marcan una buena sensación de estructura y permiten acompañar comidas que tal vez con un blanco tradicional "nos quedamos cortos" o no están a la altura de esa comida".

Precio: $960

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Killka Malbec blanco

Desde Bodegas Salentein proponen el Killka Malbec blanco. “Es la novedad de la línea, que se presenta brillante, transparente y con destellos acerados. Quienes lo degusten pueden disfrutar de su elegancia y un blanco fresco y afrutado percibiéndose aromas a notas de frutas rojas y blancas. También se reconoce su acidez refrescante”, comenta Carlos Bauzá, Enológo de Bodegas Salentein.

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Precio: $800.

Malbecino Acariciado

Con el Malbec como bandera, Malbecino es una de las líneas de vinos de Familia Salas Organic Estate: una bodega familiar orgánica certificada ubicada en el departamento de Maipú, Mendoza. Nacieron en 2008 con la implantación de 7 hectáreas de Malbec y diez años después cumplieron el sueño de elaborar el vino en su propia bodega. Este blanco de Malbec, bautizado como Malbecino Acariciado, es un vino diferente, curioso y que expresa toda la versatilidad de la cepa más querida por los argentinos.

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Precio: $1.000.

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