¿Cómo se elabora el único vodka del mercado filtrado con diamantes negros?

Lo que tenemos que entender es que cuando tomamos un vodka de excelente calidad nos vamos a encontrar con una bebida elegante, sedosa, limpia y fácil de tomar. El paso a paso del vodka

Frente a la amplia variedad que ofrece el mercado argentino de bebidas, es necesario conocer algunas claves que nos permitirán identificar productos de calidad, sin ser necesariamente especialistas en el tema. Como es el caso de, por ejemplo, Sernova, el vodka de Fratelli Branca, que se elabora con una característica única en el mercado.

Pero empecemos por el principio. La particularidad que tiene el vodka frente a otras bebidas destiladas es que no tiene sabor, aroma ni color. Al no tener un patrón de sabores y aromas definido, se cree que el sabor del vodka tiene que ser el sabor a un alcohol fuerte, con un aroma que nos pincha la nariz, rasposo en la garganta y que nos deje una sensación de rechazo al tomarlo.

Pero en realidad lo que tenemos que entender es que cuando tomamos un vodka de excelente calidad nos vamos a encontrar con una bebida elegante, sedosa, limpia y fácil de tomar.

El paso a paso del vodka

Pero llegar a tener un producto con una calidad tan elevada, el vodka debe cumplir con los siguientes pasos de elaboración:

• Todo comienza con una buena materia prima. Un vodka se puede realizar con cualquier materia prima agrícola que contenga almidón, lo podemos hacer de papas, cereales, caña de azúcar, remolacha (aprovechando sus azúcares) o de uvas, etc. Los expertos afirman que los mejores vodkas siempre se hacen con cereales. En el caso de Sernova, es un vodka realizado con un Blend de cereales, trigo, maíz y sorgo.
• Una vez seleccionada la materia prima, se muele para extraer todas sus enzimas naturales que serán importantes en el proceso de fermentación. Estas enzimas contienen azúcares que al entrar en contacto con las levaduras que se les agregan a los tanques de fermentación se convierten en alcohol.
• Luego de obtener este líquido fermentado se comienza a destilar. Sernova cuenta con 7 destilaciones, suficientes para obtener un alcohol de excelente calidad y super rectificado.
• Cuando el destilado ya está listo entramos en el proceso de disolución, es decir, se mezcla el alcohol con agua sumamente pura para reducir su graduación alcohólica a unos 37,5° de alcohol.
• Por último, entramos en la filtración, es acá donde Sernova saca a relucir un proceso que lo hace ser único. Contamos con tres filtraciones, las dos primeras son con carbón activado; todo el vodka pasa por filtros de carbón activado, hay más de 152 tipos en el mundo, y Sernova utiliza carbón activado de altísima calidad. este filtrado hace que el agua quede aún más pura.

  Diamantes negros, el diferencial

  Hasta acá, se puede hablar de un vodka tradicional. Sin embargo, Sernova agrega un filtrado especial y único en el mercado: un filtro con “diamantes negros”. Gracias a este material, y a través de un proceso de afinidad química, se purifica aún más el alcohol que contiene el vodka.

  Los diamantes negros son piedras preciosas naturales, porosas en su superficie que pertenecen a la familia del Carbono cristalizado. En este paso se elimina cualquier impureza imperceptible que pueda haber en el alcohol, dejando un producto sumamente limpio. Sernova es el único vodka en el mercado en tener este proceso, que da como resultado un vodka muy puro y con una tomabilidad diferente al resto.

Por Martín Olivera, Brand Ambassador de Sernova.