Las escapadas de fin de semana largo, acompañadas de una buena experiencia gastronómica, son una buena forma de desconectar de la rutina. Aún más si se encuentran a 90 minutos de la Ciudad de Buenos Aires. Y, al momento de encontrar una opción, La Ruta del Queso -ubicada en la localidad bonaerense de Suipacha- cumple con todos los requisitos.
7 de abril 2023 - 12:20
Escapada a puro quesos, arándanos y vinos: un destino a menos de dos horas de la Ciudad
Si buscas una propuesta diferente para disfrutar del finde XL, esta localidad cumplirá tus expectativas. Conocé todo sobre el paseo de mini turismo.
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Quesos de Suipacha.
La Ruta del Queso es un paseo de mini turismo de fin de semana. Se encuentra a sólo 120 km de Capital Federal, específicamente en la Km 126. Ruta 5. Y ofrece pasar un día distinto, lejos de la ciudad y disfrutando de la naturaleza.
La Ruta del Queso: ¿cómo surgió el recorrido?
La Ruta surgió en 2008 cuando un conjunto de productores comenzaron con este proyecto de mini turismo de fin de semana que -según el sitio web- “está dirigido a todas aquellas personas a las que les gusta viajar por nuestro país y probar los mejores productos de nuestra tierra”.
Está formado por cuatro establecimientos: Cabaña Piedras Blancas, Fermier, Il Mirtilo y Quesos de Suipacha. En general, producen leche de cabra y elaboran quesos artesanales de leche de cabra, vaca y oveja. Además de queso Reblochon, Brie, Camembert, Raclette , Goya y Danbo. También se dedican a la plantación de arándanos, zarzamoras y frambuesas. Sin contar que ofrecen salames, dulces y conservas de jabalí.
La Ruta del Queso: recorridos y visitas guiadas
Hay varias opciones al momento de realizar este paseo, hasta podes armar tu propio recorrido. Conocé los tres establecimientos -actualmente en funcionamiento- que vas a visitar a lo largo de la Ruta:
Cabañas Piedras Blancas
La empresa se dedica a la producción de leche de cabra y a la elaboración de quesos artesanales de leche de cabra, vaca y oveja. Ofrece visitas guiadas con previa reserva, que se realizan todos los días, menos los miércoles, y tienen una duración de 75 minutos aproximadamente.
Consta de un recorrido que inicia con un vídeo institucional en el microcine, que muestra cómo es un día en la fábrica y el proceso de elaboración. Luego pasa a la degustación de variedades de quesos, acompañados por una copa de agua o vino, a elección, más la charla explicativa. Para finalizar, se visita el corral de las cabras, que es la única actividad que se suspende por lluvia.
- Valor por persona: $2.500. Menores de 6 a 12 años abonan $1.250.
- Ruta Nacional N°5 Km 129,3.
Il Mirtilo
Ubicado en el corazón de la llamada Pampa Ondulada, el establecimiento se dedica a la plantación de arándanos, zarzamoras y frambuesas. Ofrece visitas guiadas con reserva previa, que abre al público sábados, domingos y feriados. Los recorridos se realizan en diferentes horarios (a las 11, 14 y 16).
La visita consiste en una recorrida por la plantación acompañada de una explicación sobre producción -procesos de cuidado y recolección de los frutos- y luego una degustación de los productos. Cabe destacar que ya finalizó la cosecha.
- La visita guiada con degustación sale $600 por persona (menores de 12 años no pagan).
- Ruta Nacional N°5 Km 122,5.
Quesos de Suipacha
Bajo el slogan “La Boutique de lo artesanal”, el establecimiento se dedica a la venta de quesos -en su mayoría, elaborados en Suipacha- y productos gourmet, como salames, dulces, conservas de jabalí y arándanos. Ofrece además productos regionales elaborados por emprendedores vecinos, desde alfajores, chacinados, mermeladas y escabeches. También podes ingresar a su salón interno y degustar una picada, acompañada de bebidas y pancito de horno de leña.
Tras la pandemia, decidieron ofrecer experiencias de degustación a grupos de más de 10 personas para que -según indican desde la organización- “puedan disfrutar de otros quesos diferentes a los que las fábricas locales ofrecen y que la visita a la Ruta del Queso sea más abarcativa”. Todo es acompañada por un café y una charla explicativa para conocer los orígenes del queso y del pueblo. Atienden todos los días de 8:30 a 20:30.
- Ruta Nacional N°5 Km 126.
Quesos Fermier
Las visitas guiadas se encuentran suspendidas por obras, pero el establecimiento -en funcionamiento- forma parte del recorrido. Mientras tanto el puesto de venta al público, ubicado en la entrada del lugar, se encuentra abierto todos los días de 9 a 18. Allí venden -como los denominan- sus “quesos especiales”, hechos con leche pura de los tambos, sin conservantes ni aditivos: queso Reblochon Brie, Camembert, Raclette, Goya y Danbo, entre otros.
- Ruta Nacional N°5 Km 118.
Recorrido a tu gusto
Podes armar un plan a medida con tu familia o amigos y visitar todos los establecimientos. Los grupos deben ser pequeños (no más de 20 a 25 personas) y recibirán la atención personalizada del expositor y/o dueño responsable de cada lugar. Se solicita en el sitio web de La Ruta del Queso.
¿Cómo llegar a Suipacha?
Para llegar al destino, desde Buenos Aires y en auto, deberás tomar la Autopista Acceso Oeste/RN 7 y luego la Autopista Luján-Bragado/RN 5. El viaje lleva menos de dos horas.
La localidad cuenta con casi 10 mil habitantes, y se originó a partir de un grupo de inmigrantes vascos que comenzaron a instalarse en los campos de la zona y se dedicaron a la producción lechera.
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