Vuelve el Campeonato Federal de Ahumados: dos días para celebrar la cultura del fuego

El sábado 31 de mayo y el domingo 1º de junio, Ribs al Río será el anfitrión de la tercera edición de esta competencia, que elegirá al mejor ahumador de ribs del país.

El Campeonato Federal de Ahumados vuelve con 12 chefs y aficionados compitiendo por las mejores ribs en Ribs al Río, con una vista privilegiada al Río de la Plata.

Ribs al Río (el restaurante especializado en comida texana y ribs) y BA Capital Gastronómica vuelven a unirse para presentar la tercera edición del Campeonato Federal de Ahumados, un evento que reúne a doce chefs y aficionados para competir por el título al mejor ahumador de costillas de cerdo del país, utilizando sus propias técnicas y recetas de salsa barbacoa.

Los participantes del campeonato trabajan con Baby Back Ribs, aplicando técnicas propias y recetas únicas de salsa barbacoa para conquistar al jurado.

El campeonato (patrocinado por Corral 23, El Taba, Budweiser, Pepsi, Ivess, Vino +, Posta Mayorista y BA Capital Gastronómica) se llevará a cabo el sábado 31 de mayo y el domingo 1º de junio en la sucursal en Costanera Norte de Ribs al Río, un predio al aire libre con vista privilegiada al Río de la Plata, donde se espera la participación de 2000 asistentes. Con un ticket de $35.000 por persona, el público podrá acceder a 1 kg de ribs (seis platos degustación), papas fritas, bebida a elección y la posibilidad de votar por las mejores costillas.

Los asistentes disfrutan de una experiencia completa con degustación de ribs, papas fritas, bebida y la posibilidad de votar por su costilla favorita.

Durante ambas jornadas, los participantes trabajarán con el mismo corte (las famosas Baby Back Ribs) pero cada uno aplicará su sello personal con distintas técnicas de ahumado y su propia mezcla de especias. La experiencia se completa con un recorrido relajado por el predio, con espacios para sentarse, descansar y disfrutar al aire libre.

Los premios incluyen el título “Ahumador de la Academia” elegido por expertos, y “Mejor Ahumador Argentino 2025”, elegido por el público asistente.

Los premios se dividirán en dos categorías. Por un lado, el “Ahumador de la Academia”, elegido por un jurado de especialistas, conformado por Pedro Bargero (Costa 7070), Julián Díaz (La Fuerza), Agustín Respini (pitmaster de Ribs al Río), Max Molina (chef fundador del restaurante anfitrión) y Tomás Castiglia (ganador de la edición anterior y su proyecto Smoke 120). Por el otro, el “Mejor Ahumador Argentino 2025”, elegido por los visitantes, será coronado y recibirá la invitación para cocinar en El Club del Ahumado, el ciclo de cocina con brasas que se celebra en Ribs al Río.

Los cupos son limitados y los early tickets ya se agotaron. Las entradas pueden adquirirse a través de la web oficial del restaurante o desde su cuenta de Instagram @ribsalrio.