El atracón es la consecuencia de la restricción, ¿hay dietas perjudiciales para la salud?

Todos comemos diferente y seguimos rutinas o hábitos distintos. No se trata de incorporar dietas estrictas y restrictivas que son imposibles de mantener en el tiempo, sino que nos alimentemos con conciencia.

Gentileza: Salamanca 24

La pandemia llegó de repente de una manera inesperada y cada uno la gestionó como pudo a la hora de alimentarse, dado que también debieron gestionarse emociones, miedos e incertidumbre y, como bien sabemos, no comemos sólo por hambre, va mucho más allá que la mera alimentación para conseguir energía. Se trata de compartir, de recordar, sentir, decidir, olvidar, negar, sanar y hasta asimilar una pandemia mundial. Por lo que nuestros hábitos alimentarios también debieron adaptarse a eso. A su vez, el aislamiento, las razones económicas y las dificultades de acceso a los puntos de venta influyeron en esos cambios.

Toda elección alimentaria es válida si se basa en una alimentación completa variada, balanceada, adecuada, placentera, sustentable y sostenible en el tiempo. Pero, en el abordaje de un paciente con deseo de tener un peso saludable, hay mucho más que los alimentos. Hay que poder escuchar y darle herramientas para su gestión emocional, para sanar la relación con su cuerpo, para planificar objetivos posibles, alcanzables, reales específicos y sustentables para disminuir la posibilidad de fracaso. Hay que darle un espacio para la reflexión y la comprensión, que alimentarse bien no se trata de contar calorías, ni de alimentos malos o buenos, se trata de conexión con nosotros, de pausas, de escuchar nuestra hambre y nuestra sociedad.

El Comercio

La supervisión de un experto le da al paciente la seguridad de que el profesional que eligió todas las herramientas que tiene, desde la ayuda a la planificación de sus compras, hasta poder construir un ambiente placentero, seguro y deseable a la hora de alimentarse. El manejo de las emociones debemos tenerlo en cuenta desde el día uno del tratamiento de nuestros pacientes. Por eso, debemos trabajar interdisciplinariamente junto a un Licenciado en Psicología, para poder sumarle al paciente herramientas de la psiconutrición. El atracón es la consecuencia de la restricción, muchas veces impuesta por otro profesional, que sólo se basó en lo que no podía comer y en el peso.

Si logramos explicarle a nuestro paciente el daño que hacen las restricciones y podemos ayudarlo a que pierda el miedo a ciertos alimentos, mejorar su relación con la comida y con su cuerpo y empoderar sus decisiones, seguramente podremos sacarlo de este círculo y así alejarlo del desborde y los atracones.

Todos comemos diferente y seguimos rutinas o hábitos distintos. Por lo tanto, no se trata de incorporar dietas estrictas y restrictivas que son imposibles de mantener en el tiempo y que pueden perjudicar nuestra salud, sino que lo importante es que nos alimentemos con conciencia, que tengamos presente siempre nuestros hábitos de salud, que sepamos decidir cuándo empezar y cuándo parar, que seamos capaces de elegir qué cantidades vamos a tomar y, sobre todo, que disfrutemos.

Médica especialista en nutrición, obesidad y diabetes (M.N. 121.757)