El truco secreto con vinagre que usan los cocineros para que las papas fritas queden bien crujientes

Conocé como hacer papas fritas de restaurante en 8 simples pasos.

Las papas fritas son un excelente acompañamiento de la hamburguesa.

Ciudadanos por México

Las papas fritas son uno de los acompañamientos favoritos de los seres humanos. Ya sea con una hamburguesa, una milanesa o solas: las papas fritas son muy ricas. En los restaurantes suelen tener incorporada la técnica de las papas fritas doradas y crujientes, pero a la hora de hacerlas en casa nunca quedan igual a lo que esperamos.

Existe cierto truco que hacen los restaurantes para que las papas fritas les queden perfectas. Para eso, se utiliza un ingrediente secreto: el vinagre. A continuación, el paso a paso.

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Truco del vinagre: cómo lograr papas fritas bien crujientes

Ingredientes

• Papas
• Aceite
• Sartén
• Vinagre

Procedimiento

1. Colocar la sartén con aceite a fuego lento para que se caliente bien.
2. Pelar y cortar las papas en tiras finas.
3. Poner en un bowl con agua y una cucharada de vinagre durante 10 minutos.
4. Escurrir las papas y secar bien con servilletas para eliminar el exceso de agua.
5. Añadir sal al gusto.
6. Con cuidado, colocar las papas en el sartén con el aceite caliente usando pinzas o una espátula.
7. Cocinar hasta que estén doradas por un lado y voltear
8. Retirar las papas del aceite y dejar enfriar en un recipiente sin tapa